Ķimenes ir čemurziežu dzimtas ģints. Divgadīgi vai daudzgadīgi lakstaugi. Lapas divkārt vai trīskārt plūksnainas. Augļus lieto kā garšaugus. Tajos ir 3 – 7 % ēteriskās eļļas, ko izmanto:
Parfimērijā,
medicīnā,
liķiera un degvīna ražošanā.
Vēsturiski līdztekus parastajām ķimenēm Latvijā ir audzēti izmantošanaaziņā līdzīgi augi, piemēram:
govjķimenes – Trigonella folnum – graecum L. (jaunākajā literatūrā – sieramoliņš)
melnās ķimenes – Nigella sativa (sējas melnītes)
brūnās ķimenes – Cuminum cyminum (krustķimenes)…
