Jods - ķīmiskais elements ir sastopams jodīdu, jodātu un elementārā joda veidā. Jods istabas temperatūrā ir tumši violēta kristāliska substance ar vāju spīdumu. Jods labi šķīst spirtā, bet ūdenī – tikai tā sāls kālija jodāta klātbūtnē, veidojot Lugola šķīdumu. Jods konstantā daudzumā ir jūras ūdenī, bet mūsu pārtikas produktos ir samērā maz. Kā apmierinoši tā avoti ir gaļa, piens, olas, kā arī daži dārzeņi – kartupeļi, augļi. Galvenais joda avots ir jūras produkti – zivis, jūras augi un bezmugurkaulnieki. No visiem augiem pats lielākais joda saturs ir spināta lapās.
Uzskata, ka cilvēkam diennaktī ar pārtiku jāuzņem 0,1-0,2 mg joda. Ja augsnē, ūdenī un pārtikā ir zems joda saturs, cilvēks var saslimt. Viens no bērnu garīgās attīstības traucējumu iemesliem visā pasaulē ir joda deficīts. Vairogdziedzera hipofunkcijas gadījumos bērniem rodas kretīnisma pazīmes, novēro augšanas un attīstības traucējumus, apātiju, valodas traucējumus. …
