Proteīni (grieķu: protōs - pirmais) ir tikai no aminoskābēm sastāvošas olbaltumvielas. Proteīni var sastāvēt no vienas vai vairākām aminoskābju virknēm.
Tos dēvē arī par vienkāršajām olbaltumvielām.
Viens proteīns sastāv apmē-ram no 3000 aminoskābēm.
Visu organismu proteīni sa-stāv no 20 aminoskābēm ar da-žādām fizikālām un ķīmiskām īpašībām. …
Prezentācijā iekļauta kodolīga informācija par olbaltumvielām (proteīniem), to ķīmiskajām un fiziskajām īpašībām, uzbūvi un raksturīgākajām pierādīšanas reakcijām.
