-
Kaitīgās vielas pārtikā
| Nr. | Название главы | Стр. |
| Anotācija latviešu valodā | 3 | |
| Anotācija grieķu valodā | 4 | |
| Ievads | 5 | |
| 1. | Pārtikas piedevu numuri, iedalījums un to izmantošana | 6 |
| 1.2. | Pārtikas piedevas un mūsu veselība | 8 |
| 1.3. | Likumdošana | 11 |
| 2. | Pārtikas piedevas un mūsu izvēle | 12 |
| 4. | Pētījumu analīze | 14 |
| Aptauju secinājumi | 15 | |
| ALERĢIJA – tests | 17 | |
| Alerģijas analīze | 18 | |
| Secinājumi | 19 | |
| Izmantotā literatūra | 20 | |
| Pielikums | 21 |
Secinājumi
1. Mūsdienās arvien vairāk pārtikas ražotāji izmanto pārtikas piedevas, lai uzlabotu produktu izskatu, garšu, smaržu un lai tiem būtu ilgāks derīguma termiņš.
2. Pētījums par pārtikas piedevām ir daļēji izdevies, jo pētot savu alerģiju secināju to, ka no pārtikas piedevām man tās nav, toties pētot mazās māsas reakciju uz pārtikas piedevām secināju, ka tā ir saistīta ar tām.
3. Uzzināju, ka maziem bērniem pārtikas piedevas nodara vislielāko kaitējumu viņu veselībai.
4. Veicot aptauju, secināju, ka lielākā daļa aptaujāto izvēlas produktus iepazīstoties ar to sastāvu.
5. Uzzināju, ka cilvēks pat nezin cik bīstamas ir daudzas piedevas un E vielas.
6. Pētījums bija lieliski noderīgs, jo tas skar darba autora un daudzu citu cilvēku veselību.
…
Krāsainas limonādes, krāsainas konfektes, krāsainas košļenes, gaļa ar dažādām smaržām, zupas buljoni ar neparastām piedevām un ātrās uzkodas. Tas viss radījis man lielu interesi, tāpēc sāku arī lasīt uz etiķetes, kas rakstīts un cik tur ir visādu burtu un nosaukumu? Mūsdienās lielāko daudzumu dažādu pārtikas produktu iepakojumu rotā lielie burti E, ar mīklainiem cipariem. Mēs zinām, ka tie apzīmē tā saucamās pārtikas piedevas: krāsvielas, konservantus, aromatizētājus u.c. uzlabojumus un vielas, kas palīdz uzturēt produktus svaigus pēc iespējas ilgāk. Kāpēc tieši ”E”. Lieta tāda, ka pārtikas piedevu specifiskie nosaukumi ir gari un ķīmiskais sastāvs ir ļoti sarežģīts? Tāpēc Eiropas Savienībā tika izveidota ciparu kodu sistēma, kur E savienojumi apzīmē valstī atļautās pārtikas piedevas. Atbilstoši šai sistēmai katrai pārtikas piedevai ir piešķirts 3 vai 4 ciparu kods. Atļaujas piedevas lietošanai pārtikā izsniedz speciāla komiteja vispasaules veselības organizācijā. Darba uzdevumi. 1. Apkopot informāciju par pārtikas piedevām. 2. Sadalīt pārtikas piedevas : atļautās un neatļautās piedevas. 3. Aprakstīt pārtikas piedevas pēc to ietekmes uz mūsu veselību. 4. Pētīt pārtikas kaitīgākās vielas, un alerģiskās parādības. Darbā izmantojamās metodes: Literatūras analīze, aptaujāšana, datu analīze un to apkopošana diagrammās, teorētiskais un pētnieciskais apraksts, novērojumi. Darba mērķis: Izpētīt kaitīgo vielu, kas ir pārtikas produktos, ietekmi uz cilvēka organismu. Hipotēze: Pārtikas piedevas mūsdienās ir kļuvušas patiesi populāras. Darba struktūra: Darbs sastāv no ievada, anotācijas latviešu un grieķu valodā, nodaļām un apakšnodaļām, secinājumiem, izmantotās literatūras saraktiem, diviem pielikumiem.
