Ko nozīmē vārds barista?
Baristi (vīriešu dzimtē) un bariste (sieviešu dzimtē) tulkojumā no itāliešu valodas nozīmē – bārmenis. Mūsdienās šis vārds ir ieguvis vēl papildu nozīmi – bārmenis ar padziļinātām zināšanām par kafiju, jeb kafjas meistars.
Ko dara baristas?
Baristu pamatuzdevums ir gatavot kvalitatīvus kafijas dzērienus. Lai to paveiktu, ir nepieciešamas zināšanas par kafiju, kafijas aparātiem, pienu, pagatavošanas niansēm, ir jāzina ļoti daudzi sīkumi, kas kopumā arī veido kafijas dzēriena kvalitāti.
Baristas veido zīmējumus – paternus – kafijas virspusē uz tādiem kafijas dzērieniem kā Espresso Macchiato, Cafe Latte, Cappuccino. Paternu zīmēšanā tiek strikti ievērotas daudzas nianses, jo gan piens, gan espresso bāze ir vienādi svarīgas sastāvdaļas.
…
