Novērojumus veicu divās kafejnīcās – „Chilli Pica” un „Double Coffee”. No sākuma apmeklēju „Chilli Pica”. Kafejnīca ir ļoti mājīga. Tajā ir divas zāles – viena liela ar daudz galdiņiem un bāra leti, otra mazāka ar ērtiem, mīkstiem un sofveidīgiem dīvāniņiem un lieliem galdiem. Ventilācija šeit darbojas labi, nav ne auksts, ne karsts. Lielajā zālē apgaismojums ir labs – galdi atrodas pie lieliem logiem, kā arī virs katra galdiņa ir lampas. Mazaja zālē logu nav, bet ir lampas virs katra galda. Apkalpošana šeit ir labā līmenī. Tiklīdz, kā ienācu kafejnīcā, oficiante laipni sagaida ar ēdienkarti un parāda brīvo galdiņu, kur apsēsties. Pēc apmēram piecām minūtēm, oficiante ir klāt, lai pieņemtu pasūtījumu. Pasūtīju salātus un saldējuma kokteili. Viņa pasūtījumus nepieraksta, bet atceras no galvas. Manuprāt, šī nav laba pieeja, lai apkalpotu klientus, jo var gadīties sajaukt pasūtījumus, vai pat aizmirst par tiem. Bet, kā novēroju pārējie oficianti arī nepieraksta. …
