-
Darba vides riska faktori kafijas dzērienu bārmenim
| Nr. | Название главы | Стр. |
| Saturs | 1 | |
| Ievads | 3 | |
| 1. | Profesijas raksturojums | 4 |
| 1.1. | Profesijā veicamo darbu apraksts | 5 |
| 1.2. | Nepieciešamā kvalifikācija un apmācības | 6 |
| 1.3. | Galvenās riska faktoru grupas | 7 |
| 2. | Risku novērtēšana, izmantojot VI matricu | 9 |
| 2.1. | Matricas skaidrojumi | 9 |
| 2.2. | Risku novērtēšana | 10 |
| 2.3. | Risku samazināšanas pasākumi | 11 |
| Secinājumi | 13 | |
| Izmantotā literatūra | 13 |
Šajā darbā tiks izskatīti riski, kādiem ir pakļauti kafijas dzērienu bārmeņi (profesijas kods: 5132 04) jeb baristas, kā arī tiks piedāvāti priekšlikumi šo risku samazināšanai. Barista ir kafijas bārmenis, kurš specializējies gan karstu, gan aukstu uz espresso bāzes balstītu dzērienu pagatavošanā . Pavisam vienkāršs šīs profesijas skaidrojums būtu – cilvēks, kurš prot pagatavot kafiju, taču šāds skaidrojums ir ļoti vispārīgs.
Barista pārzina kafijas ieguvi un grauzdēšanas procesu, prot pagatavot un pasniegt dažādus kafijas dzērienus, kā arī ieteikt klienta vēlmēm atbilstošu dzērienu un, protams, izrotāt to ar smalkiem “latte art” zīmējumiem. Šī profesija Latvijā ir samērā jauna, taču mūsdienās tā kļūst arvien aktuālāka un vairāk pieprasītāka, it īpaši jauniešu vidū.
Šī darba mērķis ir izpētīt kafijas dzērienu bārmeņa profesiju un izanalizēt riskus, kādiem ir pakļauti šīs profesijas pārstāvji. Lai sasniegtu šo mērķi, tiek izvirzīti uzdevumi: gūt ieskatu baristas amata specifikā, balstoties uz tiem, izvirzīt galvenos riska faktorus, tos novērtēt un sniegt priekšlikumus, kā konkrētos riskus būtu iespējams samazināt vai novērst.
…
