Olu uzturvērtība ir augsta, to izmantojamība cilvēka organismā ir laba (~98%).
Uzturā lieto:
Vistu olas;
Paipalu olas;
Ūdensputnu olas (tikai ceptos mīklas izstrādājumos ar ilgu karsēšanas laiku).
Pēc nolobīšanas olas jānoskalo ar vārītu, atdzesētu ūdeni, lai nodalītu iespējamās čaumalu atliekas.
Olas vāra ar čaumalu vai bez tās.…
