Ру́сская ку́хня — традиционная кухня русского народа. Её блюда, рецепты и вкусовые акценты достаточно сильно меняются в зависимости от географического положения.
Супы
Традиционным являлось разнообразие супов, среди которых наиболее известными являются щи, рассольник, калья и уха.
Кроме того, к сугубо русским относятся такие холодные супы как ботвинья и окрошка.
Церковное влияние на русскую кухню
Большое влияние на кухню оказала церковь, так как более половины дней в году были постными, когда определённые категории продуктов были запрещены.
Именно поэтому в русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и трав. …
