Cenu stabilitāte ir stāvoklis, kad inflācijas un deflācijas pieaugums ir līdz 2% gadā, cenas krasi nepalielinās un nesamazinās, paliek apmēram vienmērīgi stabilas. Rūpniecības un lauksaimniecības preču cenu tirgū ietekmē daudzi faktori. Preces pieprasījuma un piedāvājuma svārstības ir ievērojami atkarīgas no šīs preces cenas. Savukārt, cenas izmaiņas ietekmi uz preces pieprasījumu vai piedāvājumu var prognozēt, zinot vai šī prece ir elastīga vai neelastīga.
Pieprasījuma un piedāvājuma elastība parāda, kā izmainās pieprasītās un piedāvātās preces daudzums, mainoties preces cenai. Lauksaimniecības preču pieprasījums un piedāvājums ir neelastīgs, tas nozīmē, ka cenas izmaiņas būtiski neietekmē pieprasītās preces daudzuma izmaiņas. To var aplūkot arī neelastīgas preces pieprasījuma grafikā, arī paaugstinoties cenai patērētāji pirks šo preci gandrīz tikpat daudz. …
