2. Glikozes sudraba spoguļa reakcija . Tīrā mēģenē ieber 1 gramu glikozes, pielej vienu ml ūdens un samaisa ar stikla nūjiņu, pielej 1 ml AgNO3 , piepilina 2- 3 pilienus NH4OH un ieliek vārglāzē ar karstu ūdeni.
Novērojums
Izveidojās sudraba spogulītis.
Reakcijas vienādojums
CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2[Ag(NH3)2]+ + 2OH- → CH2OH-(CHOH)4-COONH4+ + 3NH3 + 2Ag + H2O
Secinājums
Glikozi var pierādīt ar sudraba spoguļa reakciju, jo izveidojās spoguļa efekts. Glikoze satur glikozi.
3. Glikozes pierādīšana sulās. Mēģenē ielej 1 ml CuSO4, 1 ml NaOH un 1 ml sulas (nedrīkst kratīt). Mēģeni ieliek vārglāzē ar karstu ūdeni.
Novērojums
Šķīdums, kurā bija īsta sula, nokrāsojās dzeltenīgā krāsā, bet bērnu sulas dzēriens, kurā maz dabīgās sulas, iekrāsojās zaļā krāsā.
Reakcijas vienādojums
2CuSO4 + 4NaOH + C6H12O6 → Cu2O + 2Na2SO4 + C6H12O7 + 2H2O
Secinājums
Sula satur glikozi, jo šķīdums kļuva dzeltenīgs.
To pašu atkārto ar sulas dzērienu. Salīdzina abus rezultātus un secina par rezultātu atšķirību
Tīru sulu var pierādīt 100%, ka tajā ir glikoze, jo viss šķīdums kļuva dzeltenīgs, bet saldinātos dzērienos glikozes ir stipri mazāk, tāpēc redzams, ka šķidrums nekļuva dzeltenīgs, bet gan zaļš.
…
