Tauki, kā enerģijas rezerve
Lipīdi ietilpst ikvienas šūnas membrānas struktūras sastāvā. Tauki uzkrājas organismā kā enerģijas rezerve (piem. zemādas tauki), taču arī augu taukiem noārdoties, rodas daudz enerģijas. Tauki izpilda arī aizsargfunkciju. Biezā slānī tie pasargā iekšējos orgānus no siltuma zuduma un triecieniem.
Lipīdi gremošanas traktā
Tauki dzīvnieku un cilvēku organismā noārdās līdz oglekļa(IV)oksīdam un ūdenim, un dod enerģiju galvenokārt sirds un skeleta muskuļiem.Gremošanas traktā lielelākā daļa tauku fermenta lipāzes(izdala aizkuņģa dziedzeris un zarnu gļotāda) ietekmē tiek sašķelti līdz glicerīnam un taukskābēm.
Nonākšana limfā vai asinīs
Zarnu sieniņās veidojas organismam raksturīgie tauki,kas nonāk limfā vai asinīs.Uzsūktie tauki un taukskābes iesaistās tālākajā vielmaiņā vai arī nogulsnējas kā rezerves vielas zemādas saistaudos.
…
