Ēdināšanas uzņēmumu būtība mūsdienās tiek skaidrota dažādi, arī to nozīme un vajadzība. Lielākajai daļai cilvēku tie saistās ar vietu, kur var ieturēt maltīti ārpus mājas, atpūsties vai vienkārši izklaidēties ar sev tuviem cilvēkiem. Savukārt, citi to skaidro kā vietu, kura attīsta tūrismu, uzņēmējdarbību, rada jaunas darbavietas.
Sabiedriskā ēdināšana tā ir tautsaimniecības apakšnozare, kuras pamatā ir uzņēmumi, kas ražo kulinārijas produkciju, apgādājot iedzīvotājus ar pārtiku, kā arī realizē atpūtas organizāciju. Tos raksturo ražošanas organizācijas un apmeklētāju apkalpošanas formu vienotība. Katra sabiedriskās ēdināšanas nozare atšķiras pēc tipiem, specializācijas un uzcenojuma. Tomēr dažādi autori lieto visdažādākās vārda „ēdināšana” definīcijas. Sabiedriskā ēdināšana – viens no materiālo labumu sadalīšanas veidiem starp sabiedrības locekļiem. Ēdināšanas nozarei cilvēku ikdienai ir bijusi liela nozīme vienmēr, neatkarīgi no apstākļiem. Visā pasaulē ēdināšanas nozares bizness ir ļoti attīstīts, pieejami daudzas un dažādas ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas vietas ar dažnedažādu sortimenta piedāvājumu. Svarīgs faktors ir ēdināšanas uzņēmuma piedāvātais ēdienu sortiments.
SIA „Peldošā kafejnīca”, kurš piedāvās ēdināšanas pakalpojumu, būs īpašs ar to, ka ēdienkartē, galvenokārt, plašā klāstā būs zivju ēdieni. Iespēja izbaudīt zivju ēdienus uz ūdens dienas un vakara laikā būs dota ikvienam apmeklētājam. Pusdienu maltītes, kā arī romantisku vakariņu saulrietā ieturēšana Rojas piekrastē liks katram izbaudīt zivju ēdienu garšu buķeti neierastā maltītes ieturēšanas vidē. Kafejnīca piedāvās zivju uzkodas, zivju kūpinājumus, ceptu zivju ēdienus, grilētas zivis, zivju zupas, vārītu zivju ēdienus, zivju salātus, sautētu zivju ēdienus, kā arī dažādus saldos ēdienus un dzērienus.
Šāda veida kafejnīcas Latvijā nav daudz, tādēļ pieprasījums tiek prognozēts liels. Tiks palielināta arī zivju resursu izmantošana, tādā veidā dodot Rojas ostai papildus ienākumus.
Zemas cenas kafejnīcā būs viena no lielākajām priekšrocībām, kas to ļaus apmeklēt jebkuram klientam, neprasot lielus līdzekļus. Produkcija vienmēr būs svaiga, jo tā tiks pārstrādāta un pagatavota uz vietas, jo zivju produkti nav ilgi uzglabājami. Pati galvenā uzņēmuma priekšrocība būs tā, ka šāda veida kafejnīca, kura piedāvā kvalitatīvus un pārbaudītus zivju produkcijas ēdienus pirms pasniegšanas klientiem tuvākajā apkārtnē nav, kas palielinās uzņēmuma peļņu un klientu interesi apmeklēt kafejnīcu. Kafejnīca būs atvērta no maija līdz septembrim, līdz ar to, pie pārdošanas apjoma analīzes kopējās peļņas nav ņemti vērā klimatiskie apstākļi, jo tos nevar paredzēt. Ar katru gadu uzņēmuma pārdošanas apjoms palielinās, kas prognozē uzņēmuma stabilu izaugsmi.
Viens no klientu piesaistīšanas faktoriem ir kafejnīcas ārējais dizains. Kafejnīca pārsvarā būs debesu zilā krāsā, jo tieši šī krāsa simbolizē domas skaidrībai, tā nomāc agresiju. Zilā krāsa simbolizē mieru, atklātību, sadarbību, lojalitāti, viedumu, arī vīrišķību, tādēļ šī krāsa ir ļoti populāra korporatīvajā vidē. Tā ir lieliski piemērota ūdens un jūras produktu popularizēšanai. Ar šīs krāsas palīdzību uzņēmums cer iegūt lielu klientu loku, jo tāpat kā šī krāsa, arī uzņēmums attiecībā pret saviem klientiem būs atklāts, lojāls, kā arī cer uz lielisku sadarbību. Kafejnīcas dizains, galvenokārt, būs veidots iespaidojoties gan no klasikas, gan arī pielietotas jūrniekiem atbilstoši dizaina elementi, piemēram, enkuri, glābšanas riņķi. jūrnieka forma un daudzi citi skatītāju uzmanības piesaistoši elementi.
