Kālijs
Funkcijas organismā - uztur šķidruma līdzsvaru šūnas iekšienē un ārpusē. Piedalās normālu šūnu funkciju nodrošināšanā. Darbojas kā nātrija antagonists, pazeminot nātrija izraisītu asinsspiediena paaugstināšanos. Svarīgs elements normālas sirdsdarbības nodrošināšanai.
Ieteicamās devas (grami/diennaktī) - Bērni – 3,5, Vīrieši – 4,7, Sievietes – 4,7.
Pagatavotajā ēdienā ir 1,7 g K, kas sastāda pusi no ieteicamās dienas devas bērniem.
Kalcijs
Funkcija organismā - svarīga loma asinsreces nodrošināšanā. Piedalās muskuļu kontrakciju un nervu impulsu pārvades procesos. Viens no nozīmīgākajiem faktoriem kaulu un zobu attīstībā, augšanā un pilnvērtīgā funkcijā. Piedalās imūnās aizsardzības procesos.
Dienas deva (miligrami/diennaktī) - Bērni – 500-800, Vīrieši – 1000, Sievietes – 1000.
Pagatavotajā ēdienā ir 515,1 mg Ca, kas sastāda dienas devu bērniem.
Fosfors
Funkcijas organismā - skābju-sārmu līdzsvara uzturēšana. Enerģijas uzkrāšanas un transporta funkcija makroerģisko savienojumu veidā. Piedalās nukleotīdu sintēzē, tauku vielmaiņā un asinsrites nodrošināšanā. Ieteicamās devas (miligrami/diennaktī)- Bērni – 460-500, Vīrieši – 700, Sievietes – 700.
Pagatavotajā ēdienā ir 743 mg P, kas par 43 miligramiem pārsniedz ieteicamo dienas devu pieaugušajiem cilvēkiem.
Dzelzs
Funkcijas organismā - ir vairāku enzīmu un hemoglobīna struktūrkomponents. Darbojas mikrocitārās anēmijas profilaksei. Ieteicamās devas (miligrami/diennaktī) - Bērni – 7-10, Vīrieši – 8, Sievietes – 15-18.
Pagatavotajā ēdienā ir 6,49 mg Fe, kas gandrīz sastāda ieteicamo dienas devu bērniem.…
