Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека

Выгодно: цена со скидкой!

Обычная цена:
3,49
Экономия:
0,45 (13%)
Со скидкой*:
3,04
Купить
Добавить в список желаний
Идентификатор:511010
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 19.01.2016.
Язык: Английский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: Нет
Ссылки: Не использованы
Фрагмент работы

Step #1: Roasting and Winnowing the Cocoa
The first thing that chocolate manufacturers do with cocoa beans is roast them.

Step #2: Grinding the Cocoa Nibs
Grinding is the process by which cocoa nibs are ground into " cocoa liquor", which is also known as unsweetened chocolate or cocoa mass.

Step #3: Blending Cocoa liquor and molding Chocolate
After the mixing process, the blend is further refined to bring the particle size of the added milk and sugar down to the desired fineness.
The Cocoa powder or 'mass' is blended back with the butter and liquor in varying quantities to make different types of chocolate or couverture.
The basic blends with ingredients roughly in order of highest quantity first are as follows:

Milk chocolate
sugar
milk or milk powder
cocoa powder
cocoa liquor
cocoa butter
Lethicin and Vanilla

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Отправить работу на э-почту

Твое имя:

Адрес э-почты, на которую отправить адрес работы:

Привет!
{Твое имя} советует Тебе посмотреть работу в интернет-библиотеке Atlants.lv на тему „Chocolate Production”.

Адрес работы:
https://rus.atlants.lv/w/511010

Отправить

Э-почта отправлена.

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация