Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека

Выгодно: цена со скидкой!

Обычная цена:
4,99
Экономия:
0,75 (15%)
Со скидкой*:
4,24
Купить
Добавить в список желаний
Идентификатор:322232
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 12.03.2019.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 22 единиц
Ссылки: Использованы
Рассмотреный период: 2018.g. - 2019.g.
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
1.  ĀBOLU SIDRA PAGATAVOŠANAI NEPIECIEŠAMĀS IZEJVIELAS    4
  Āboli    4
  Raugs    5
  Cukurs    6
  Sulfīti – SO2    6
  Ozolkoka koksne    7
2.  PRODUKTU RAŽOŠANAS TEHNOLOĢISKĀ SHĒMA, GALVENIE PARAMETRI UN TO KONTROLE    8
  Ābolu piegāde un izkraušana    9
  Ābolu mazgāšana un smalcināšana    9
  Sasmalcinātās masas presēšana    9
  Dzesēšana    9
  Raudzēšana    9
  Sulfīti – stabilizators    10
  Ozolkoka koksnes pievienošana    10
  Kupažēšana    10
  Dzesēšana    10
  Karboksilēšana jeb piesātināšana ar CO2    10
  Filtrēšana    11
  Pildīšana pudelēs un pārdošana    11
3.  TEHNOLOĢISKO IEKĀRTU APRAKSTS UN DARBĪBAS PRINCIPS    12
  Tvertnes    12
  Šķirošanas-skalošanas konveijers    13
  Ābolu mazgātājs    13
  Elevators    14
  Smalcinātājs    15
  Ābolu prese    15
  Dzesētājs    16
  Zobratu rotācijas sūknis    17
  Centrbēdzes sūknis    18
  Piesātināšana ar CO2    19
  Filtrācija    19
  Produkta pildīšana    20
  SECINĀJUMI    22
  IZMANTOTĀ LITERATŪRA    23
Фрагмент работы

SECINĀJUMI
1. Sidra ražošanai nepieciešams izvēlēties attiecīga skābuma, salduma un tanīnu satura ābolus, kas dotu nepieciešamo sidra pH, konsistenci un garšu.
2. Sidra ražošanas process nav sarežģīts, taču tas ir laikietilpīgs, kuram nepieciešama precizitāte un iepriekšējas zināšanas par procesa norisi.
3. Svarīgi noskaidrot kāda veida un ar kādu garšu sidrs tiks ražots, lai varētu aprēķināt attiecīgo rauga, cukura un pārējo izejvielu daudzumu.
4. Lai izdotos kvalitatīvs sidrs un tiktu ietaupīti līdzekļi, nepieciešams izveidot telpu, kas atbilst iekārtu parametriem, kā arī nodrošināt attiecīgo temperatūru, ko var panākt, piemēram, novietojot nostādināšanas/raudzēšanas tvertnes pagrabos.
5. Pēc fermentācijas sidrs nedaudz dzirkstī, taču, lai dzirkstīšanu palielinātu, nepieciešams papildus piesātināt ar ogļskābo gāzi.

Загрузить больше похожих работ

Отправить работу на э-почту

Твое имя:

Адрес э-почты, на которую отправить адрес работы:

Привет!
{Твое имя} советует Тебе посмотреть работу в интернет-библиотеке Atlants.lv на тему „Ābolu sidra ražošanas tehnoloģija un iekārtas”.

Адрес работы:
https://rus.atlants.lv/w/322232

Отправить

Э-почта отправлена.

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация