Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
3,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:389427
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 07.09.2018.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 9 единиц
Ссылки: Не использованы
Рассмотреный период: 2000–2010 гг.
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
  Uzturvērtība    4
  Pārtikas produktu prečziniskais raksturojums    5
  Ēdienu grupas ēdienu iedalījums pēc kulinārās apstrādes veidiem    7
  Pirmapstrāde    8
  Siltapstrāde    9
  Uzturvielu izmaiņas    9
  Nevēlamās uzturvielu izmaiņas    10
  Ēdienu gatavošanas tehnoloģija    10
  Tehnoloģiskā shēma    11
  Ēdienu pasniegšanas raksturojums    12
  Secinājumi    13
  Izmantotā literatūra    14
Фрагмент работы

Secinājumi

Ēdiens nodrošina organisma funkcionēšanu, eksistenci un fizioloģisko attīstību. Zemeslodes iedzīvotāji uzturā izmanto tūkstošiem dažādu produktu un vēl vairāk – daudzveidīgus ēdienus. Kā saka šefpavāri – trīs lietas iet caur vēderu: mīlestība, labsajūta un veselība.
Šajā darbā ir apskatīta viena no daudzajām ēdienu grupām – maltās gaļas ēdieni. No maltās gaļas var pagatavot daudz un dažādus ēdienus: karstos, kuru pasniegšanas temperatūra ir 650C; aukstos, kuru pasniegšanas temperatūra 10-120C, kā arī mērces. Tāpat arī šeit ir aprakstīta maltās gaļas ēdienos izmantoto produktu uzturvērtība, to prečziniskais raksturojums, pirmapstrāde, siltapstrāde, kā arī izstrādājumu pasniegšanas raksturojums. Tabulas veidā attēlots ēdienu grupas iedalījums, kā arī izveidota tehnoloģiskā karte un shēma ēdienam „Cūkgaļas plācenīši ar burkāniem”.
Darba veikšanai tika izmantoti deviņi literatūras avoti, kā arī mācību procesā gūtā informācija. Veicot šo patstāvīgo darbu, uzzināju informāciju, kas var noderēt tālākajā mācību procesā un kursa darbu rakstīšanā.

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация