Šajā ieskaites darbā apskatīšu un analizēšu bāra „X” iekšējo un ārējo vidi, kā arī aplūkošu darbinieku motivēšanu.
Kafejnīca / bārs „X” atrodas Vecrīgā, Aldaru ielā. Šī gada decembrī „X” svinēja piecu gadu jubileju.
Kafejnīcā / bārā strādā 20 darbinieki, kas arī ir uzņēmuma vislielākā bagātība. Jo tieši no „ X” darbiniekiem lielā mērā ir atkarīgi kafejnīcas / bāra panākumi.
Kafejnīca / bārs pusdienlaikā orientējas uz apkārtējo biroju darbinieku ēdināšanu, ikdienas piedāvājot speciālos biznesa pusdienu piedāvājumus.
Mērķa auditorija ir arī ārvalstu tūristi. Bārā ir izvietoti dažādi informatīvi materiāli par Rīgas skaistākajām vietām, kā arī bukleti ar brīvdienu pasākumiem.
Kafejnīca bārs specializējas arī uz banketu rīkošanu.
Organizācijas iekšējās vides elementi:
1)Mērķi;
2)Tehnoloģija;
3)Struktūra;
4)Kultūra;
5)Darbinieki.
Kafejnīcā / bārā mērķis ( misija ) ir nodrošināt galvenokārt tuvējo biroju darbiniekiem iespēju garšīgi un par saprātīgām cenā paēst brokastis un pusdienas, kā arī vakara apmeklētājiem piedāvāt vakariņas un iespēju baudīt labu mūziku. Kafejnīca / bārs piedāvā galdu klāšanu arī banketiem.
Tehnoloģija ir prasmju, zināšanu, informācijas, iekārtu, instrumentu savienojums, kas nodrošina resursu racionālu pārveidošanu gatavā produkcijā (pakalpojumā). Tehnoloģija būtiski ietekmē organizācijas menedžmentu un arī otrādi – no menedžmenta lielā mērā atkarīga tehnoloģijas izveidošana.
Kafejnīcas / bāra menedžerim darba vietā ir dators ar pieeju internetam, tādejādi ir iespēja jebkurā brīdī iegūt nepieciešamo informāciju vai arī uzņēmuma mājas labā ievietot svarīgu informāciju apmeklētājiem. Darba vietā ir arī printeris, kopētājs un telefons. Bārmenis un viesmīles izmanto elektronisko kases aparātu.
Ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir komercnoslēpums.
Organizācijas struktūra. Uzņēmuma iekšējai struktūrai visos administratīvajos līmeņos jāparāda un jānodrošina iestādes funkciju realizācija, tai skaitā, pienākumu sadale, lēmumu pieņemšanas kārtība un nepieciešamais zināšanu līmenis. Organizācijas struktūra ir uzņēmuma (organizācijas) vienību un darbinieku funkciju sakārtošana, lai efektīvi savstarpēji sadarbotos, kontaktētos ar ārējo vidi, mērķtiecīgi sasniegtu uzņēmuma mērķus, apmierinātu patērētāju vajadzības. …
