Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
Особые предложения 2 Открыть
3,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:939939
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 03.03.2008.
Язык: Латышский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: 4 единиц
Ссылки: Не использованы
Рассмотреный период: 2000–2010 гг.
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
1.  Literatūras apskats    4
1.1.  Konservantu rašanās un pielietojums    5
1.2.  Konservantu veidi    5
1.2.1.  Antioksidanti    7
1.2.2.  Sekvestranti    8
1.2.3.  Aizsarggāzes    8
1.3.  Piedevas produktu garšas uzlabošanai    9
1.3.1.  Garšas pastiprinātāji    9
1.3.2.  Skābuma regulētāji    9
1.3.3.  Saldinātāji    10
2.  Darba mērķis, uzdevumi un pētīšanas metodes    11
2.1.  Darba mērķis    12
2.2.  Darba uzdevumi    12
2.3.  Pētīšanas metodes    12
3.  Iegūtie rezultāti    14
  Secinājumi    17
  Izmantotā literatūra    18
Фрагмент работы

Šo tik atšķirīgo mērķu sasniegšanai tiek izmantoti dažādi līdzekļi un metodes. Viena no iespējām ir pārtikas piedevu lietošana. Jo augstāks ir pārtikas rūpniecības attīstības līmenis, jo plašāk tās tiek izmantotas. Starptautiskais pārtikas piedevu tirgus strauji attīstās, paplašinās to sortiments un palielinās piedāvājums.
Pārtikas piedevu lietošana prasa augstu tehnoloģisko disciplīnu, noteiktu kvalifikāciju un papildus zināšanas.
Pie konservantiem pieder arī uztura bagātinātāji un garšvielas, kas uzlabo produktu izskatu un garšu.
Pārtikas piedevas ir vielas, ko parasti nepatērē kā atsevišķu pārtikas produktu un nelieto kā tipisku uztura sastāvdaļu. Tai vai nu ir, vai nav uzturvērtības, un šo vielu ar nolūku pievieno pārtikai tehnoloģisku ( tostarp organoleptisku ) mērķu sasniegšanai apstrādes, pārstrādes, iesaiņošanas, transportēšanas vai uzglabāšanas procesā; pievienotā viela vai tās blakusprodukti kļūst par pārtikas produkta sastāvdaļu vai kā citādi ietekmē tā īpašības.…

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация