Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
2,49 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:103942
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 22.04.2009.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: Нет
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
1.  Ievads    4
2.  Kas ir piens    5
3.  Kvalitatīva piena ražošana    8
4.  Piena un piena produktu ražošana    8
4.1  Pasterizēts piens    9
4.2  Skābpiena dzērieni    10
4.3  Krējums    10
4.3.1  Saldais krējums    10
4.3.2  Skābais krējums    11
4.4  Biezpiens    11
4.5  Saldējums    11
4.6  Sviests    12
4.7  Sieri    12
4.8  Piena konservi    13
5.  Secinājumi    14
Фрагмент работы

No seniem laikiem cauri daudziem gadsimtiem piens un maize nemainīgi ieņēmuši īpašu vietu cilvēka uzturā, neskatoties uz arvien daudzveidīgāku pārtikas produktu klāstu. Gadsimtu laikā piens bijis ļoti augstu vērtēta uztura sastāvdaļa.
Piensaimniecība ir vissvarīgākā no tradicionālajām lauksaimniecības nozarēm. Piensaimniecībā nodarbināto nodarbināto skaits ir liels, ir tādi lauku rajoni, kur piena nauda ir gandrīz vienīgais iztikas avots. Saražotā piena vērtība veido apmēram 30% no kopējās lauksaimniecības produkcijas.
Piens ir viens no vissvarīgāklaliem pārtikas produktiem, kas nordošina organismu ar olbaltumvielām, minerālvielām, vitamīniem un citām vērtīgām lietām. Pienu iesaka lietot no dzimšanas brīža līdz pat mūža nogalei, katrā vecumā grupā izvēloties sev piemērotāko un vieglāk sagremojamo produktu, piemēram, maziem bērniem iesaka lietot pienu, jo tas satur daudz kalcija, fosfora, bet vecākiem cilvēkiem labvēlīgāks ir kefīrs, biezpiens, jo tie ir vieglāk sagremojami un satur vairāk kalcija, kas ir ļoti svarīgs un nepieciešams dzīves otrajā pusē.
No piena ražo daudz un dažādus produktus, kas ar savu lielo sortimentu spēj apmierināt dažādas gaumes un vajadzības.
Piens ir zīdītāju piena dziedzeru normālas sekrēcijas produkts, kas paredzēts jaundzimušā apgādāšanai ar visu nepieciešamo tā dzīvības uzturēšanai, attīstībai un imunitātes stiprināšanai.
Piena sintezēšanai nepieciešamās vielas tesmenim tiek piegādātas ar asinīm. lai izveidotos 1 l govs piena, caur tesmeni jāizplūst 800-900 l asiņu.
Dažādu zīdītāju dzīvnieku piena sastāvs ir atšķirīgs (skat. 1.1 tabulu).…

Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация