Prasības pret ēdināšanas uzņēmumos izmantojamiem materiāliem

Ēdiens ir cilvēka dzīves neatņemama sastāvdaļa. Ēdienu gatavošana un patērēšana vienmēr ir bijusi aktuāla, līdz ar ko ir strauji attīstījusies ēdināšanas joma. Cilvēki patērē ēdienu ne tikai mājās, bet arī skolas vai darba ēdnīcās, vai citos ēdināšanas uzņēmumos. Ēdināšanas jomas speciālistiem būtu jāpēta un jāzina citu tautu virtuvju īpatnības, jo citu tautu ēdienu iekļaušana ēdināšanas uzņēmuma ēdienkartē ir ļoti atbildīgs solis. Ēdienkarti var uzskatīt par vienu no svarīgākajiem pārdošanas instrumentiem restorānā. Ja to izmanto pareizi, tad tas ievērojami var uzlabot uzņēmuma darbības rezultātu. (Millere I., Medne L., u.c., 2017)
Autora personiskā pieredze saistībā ar cittautu nacionālajām virtuvēm ir diezgan plaša. Ar cittautu kultūrām un ēdieniem saskare ir bijusi gan mājās, gan skolā, gan darbā, gan atpūtas un ceļojumu laikā. Tika praktizēta ne tikai dažādu cittautu virtuvju garšu baudīšana, bet arī to gatavošana. …