Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека

Выгодно: цена со скидкой!

Обычная цена:
3,99
Экономия:
0,68 (17%)
Со скидкой*:
3,31
Купить
Добавить в список желаний
Идентификатор:467725
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 05.03.2008.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 4 единиц
Ссылки: Использованы
Рассмотреный период: 2008.g. - 2008.g.
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  IEVADS    2
1.  SALDĒJUMA TEHNOLOĢISKĀ INSTRUKCIJA    3
1.1.  TEHNOLOĢISKĀ PROCESA APRAKSTS    4
1.1.1.  Izejvielu pieņemšana un sagatavošana    4
1.1.2.  Maisījuma sagatavošana un filtrēšana    4
1.1.3.  Maisījuma homogenizēšana un pasterizēšana    5
1.1.4.  Maisījuma dzesēšana un nogatavināšana cisternā    5
1.1.5.  Aromatizētāju un pārtikas krāsvielu pievienošana    5
1.1.6.  Saldējuma masas frizēšana un porciju veidošana    5
1.1.7.  Saldējuma sasaldēšana un nocietināšana    6
1.1.8.  Saldējuma uzglabāšana    6
2.  PRODUKCIJAS APRĒĶINS    7
3.  IEKĀRTU IZVĒLE UN APRĒĶINS    8
3.1.  PLĀKŠŅU PASTERIZATORS DZESĒTĀJS    9
4.  RAŽOŠANAS KONTROLE    12
  IZMANTOTĀS LITERATŪRAS SARAKSTS    13
  PIELIKUMS    14
Фрагмент работы

Lai kļūtu par darba tirgū konkurēt spējīgu speciālistu, katram topošajam un esošajam pārtikas tehnologam būtu jāpārzina dzīvnieku valsts, augu valsts un citas izcelsmes pārtikas produktu ražošanas tehnoloģiskos procesus un tehnoloģijas pilnveidošanas jautājumus, to ražošanas ekonomiku. Tehnologam jāpārzina tehnoloģiskā procesā lietotās iekārtas, to darbināšanai nepieciešamos enerģētiskos resursus. Jāpārzina kvalitātes vadības sistēmas pamatprincipi un to ieviešana uzņēmumos, nodrošinot nekaitīgas pārtikas ražošanu. Pārtikas un dzērienu tehnologam jāvada, jāplāno, jāorganizē pārtikas produktu ražošana, to kvalitātes kontrole visos ražošanas procesa posmos, jānodrošina nodarbinātā personāla saskaņota darbība, jāorganizē un jāveicina jaunu produktu izstrāde un ieviešana ražošanā, atbildot par drošu pārtikas produktu ražošanas darba drošības un ugunsdrošības noteikumu ievērošanu, jāseko Latvijas Republikas un citu normatīvo aktu ievērošanai un piemērošanai pārtikas produktu ražošanā.
Tieši tāpēc darbā aprakstīts saldējuma pagatavošanas process, jo darba autors ar piena tehnoloģiju ir nolēmis saistīt savu nākotni.…

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Отправить работу на э-почту

Твое имя:

Адрес э-почты, на которую отправить адрес работы:

Привет!
{Твое имя} советует Тебе посмотреть работу в интернет-библиотеке Atlants.lv на тему „Saldējuma ražošanas un pārstrādes tehnoloģija”.

Адрес работы:
https://rus.atlants.lv/w/467725

Отправить

Э-почта отправлена.

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация