Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
4,49 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:664570
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 04.11.2009.
Язык: Латышский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: 3 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    5
1.  Vispārējās ziņas par uzņēmumu    6
2.  Izejvielu un gatavās produkcijas ražošana uzskaite un apstrāde    7
2.1.  Pusfabrikātu apstrāde    7
2.2.  Maizes izstrādājumu cepšana    8
2.3.  Saldēto produktu ražošana    9
3.  Maizes ražošana    10
3.1.  Maizes izstrādājumi    10
3.2.  Maizes ražošanas iekārtas    11
4.  Maizes kvalitāte    12
4.1.  Izejvielu, tehnoloģisko procesu, gatavās produkcijas fizikāli ķīmiskā analīze    12
4.2.  Maizes izstrādājumu kvalitātes uzlabotāji    14
5.  Maizes analīžu veidi    15
5.1.  Mitruma noteikšana    15
5.2.  Skābuma noteikšana    16
5.3.  Porainības noteikšana    17
6.  Maizes uzglabāšana    17
6.1.  Gatavās produkcijas uzglabāšanas režīmi, ilgumi    17
6.2.  Izejvielu un palīgmateriālu pieņemšana un uzglabāšana    17
7.  Personīgas higiēnas noteikumi uzņēmumā    19
8.  Darba aizsardzības instrukcija    20
9.  Izmantotā literatūra    22
10.  Pielikumi    23
Фрагмент работы

Uzņēmums SIA „JLM grupa” atrodas 40 km attālumā no Rīgas, 36 km attālumā no Lietuvas Republikas. Atrodas blakus dzelzceļa mezglam „Jelgava”.
Uzņēmumam ir stacionārs ciparu telefona tīkla pieslēgums. Iekšējos sakarus nodrošina lokālā telefonu centrāle, kā arī iespējas izmantot 2 mobilo telefonu sakaru tīklu pakalpojumus. Uzņēmums pieslēgts pie pilsētas ūdensvada, pilsētas ūdensvada avārijas gadījumā uzņēmumā iebūvēta ūdens uzkrāšanas tvertne, kas nodrošina ūdens apgādi 1 diennakts vajadzībām (40 t ietilpība). Siltumapgādi un ražošanas procesa vajadzībām nodrošina autonoma katlu māja, kas darbojas ar dabas gāzi. Uzņēmumā ir lokāls kanalizācijas tīkls, notekūdeņi tiek attīrīti uzņēmuma bioloģiskajā attīrīšanas iekārtās. Maksimālā ražošanas procesā izmantojamā elektroierīču kopējā jauda iespējama līdz 250 KW. Elektroierīču padeves traucējumu gadījumā strāvas padevi nodrošina autonoma dīzeļģeneratora stacija
SIA „JLM grupa” Jelgavas ražotne ir viena no lielākajiem maizes ražotājiem Latvijā un vadošais Zemgales novadā. Uzņēmums dibināts 1944. gadā, 1994. gadā pārveidots par akciju sabiedrību „Jelgavas maiznieks”, bet 2005. gadā 6.oktobrī apvienojoties ar „Liepājas maiznieku” izveidots uzņēmums SIA „JLM grupa”.
Maizes ražošanas uzņēmums izvēlās tos piegādātājus, kuriem var iepirkt kvalitatīvas izejvielas piemēram miltus, sieru, biezpienu. Skatās arī uz to, lai nebūtu pārtraukumi piegādes laikā, noslēdz līgumus uz lielākiem apjomiem, tādējādi sagādājot izejvielas ar atlaidēm.
Miltus uzglabā gan maisos, gan silosos. Milti, kas glabājas maisos izmanto saldēto produktu ražošanā, bet milti, kas ir silosos pārējo izstrādājumu ražošanā. Nedēļā patērē 5t miltu. Rudzu miltus iepērk no „Jelgavas dzirnavnieka”, bet kviešu miltus no „Dobeles dzirnavnieka”. Izejvielām netiek veikta nekāda pirmapstrāde.

Ražotā produkcija:
Pašreiz uzņēmums ražo izstrādājumus, kurus var iedalīt sekojošajās grupās:
Kviešu maizes;
Rudzu kviešu maizes;
Graudu maizes;
Eļļā vārītie izstrādājumi;
Miltu konditoreja;
Miltu kulinārija;
Pusceptas-saldētas maizes;
Miltu konditoreja (smalkmaizītes) saldēta;
Miltu kulinārija saldēta. [1]…

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация