Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека

Выгодно: цена со скидкой!

Обычная цена:
8,49
Экономия:
1,27 (15%)
Со скидкой*:
7,22
Купить
Добавить в список желаний
Идентификатор:731115
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 13.03.2019.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 9 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  IEVADS    3
1.  ALUS RAŽOŠANAI NEPIECIEŠAMO IZEJVIELU RAKSTUROJUMS    4
1.1.  Ūdens    4
1.2.  Iesals    5
1.3.  Apiņi    6
1.4.  Raugs    7
2.  ALUS RAŽOŠANAS VISPĀRĒJS TEHNOLOĢISKAIS RAKSTUROJUMS    8
2.1.  Tehnoloģiskā shēma    8
3.  TEHNOLOĢISKIE PROCESI UN IEKĀRTAS    11
3.1.  Izejvielu pieņemšana un sagatavošana    11
3.1.1.  Uzglabāšana    11
3.1.2.  Atbrīvošana no piemaisījumiem    11
3.1.3.  Graudu placināšana un iekārtas    11
3.2.  Iejavošana un iejavas separēšana    18
3.2.1.  Separēšanas pamatprincipi    18
3.2.2.  Periodiskās darbības iejavošanas sistēma    18
3.2.3.  Nepārtrauktas darbības iejavošana    20
3.2.4.  Iejavas separēšana    23
3.3.  Misas vārīšana un apstrāde    28
3.3.1.  Apiņu pievienošana    29
3.3.2.  Vārīšanas veidi un iekārtas    30
3.3.3.  Misas dzidrināšana    32
3.3.4.  Misas dzesēšana un aerācija    37
3.4.  Raudzēšana un nogatavināšana    40
3.5.  Alus filtrēšana un iekārtas    42
3.6.  Alus karbonizācija    47
3.7.  Pildīšana    48
3.7.1.  Pudeļošana    48
3.7.2.  Kegošana    51
  SECINĀJUMI    53
  IZMANTOTĀ LITERATŪRA    54
Фрагмент работы

3.7. Pildīšana
Apskatīta alus pildīšana stikla pudelēs un kegos.
3.7.1. Pudeļošana
Pudeļošanas iekārtas gadu gaitā ir attīstījušās, kā arī turpina izmainīties, palielinoties ātruma pieprasījumam. Pildīšanas automatizācijā attīstīšanās nozīmē, ka iekārtu operatoru skaits no vairāk kā padsmit operatoriem sarucis līdz tikai dažiem.
Pudeļošasnas procesa posmi:
• Tukšo pudeļu izkraušana (Dunn, 2006)
• Tukšo pudeļu skalošana: pilnīgi jaunu pudeļu izmantošanas gadījumā ir ļoti maza iespēja saskarties ar nevajadzīgiem piemaisījumiem, taču tas nepieciešams, lai nodrošinātu maksimālu produkcijas tīrību. Skalotāji var būt divu veidu – rotējoša iekārta, kur pudeles pie kakla tiek turētas spīlēs un tad apgrieztas otrādi skalošanas procesam, kur lineāra iekārta ar otrādāk apgrieztu jostu, pie kurām pudeles kakla daļā tiek turētas, tiek apgrieztas, izskalotas un tad novietotas atpakaļ uz transportiera. (Dunn, 2006)
• Tukšo pudeļu mazgāšana: pudeļu mazgāšana uz atpakaļ atgriežamas līnijas ir galvenais procesa posms. Ir vairāki rādītāju, kas var ietekmēt procesu – temperatūra, mazgāšanas līdzekļa efektivitāte un sastāvs, pudeļu stāvoklis, ūdens kvalitāte, kontakta ilgums.
Mazgāšanā tiek kombinēts mērcēšanas process un tīrīšana ar tvaika strūklu, lai karstums, ķīmiskās vielas un mehāniskās darbības rezultātā tikatu noņemtas etiķetes, līme, netīrumi, alus pārpalikumi.
Alus mazgāšanas iekārtas ir liela izmēra un darbojās piepildot vairākas rindas ar netīrajām pudelēm transportiera kabatās, nodrošinot nepārtrauktas darbības ķēdi, līdz tās ir pilnīgi tīras cikla beigās. Tiek izmantotas divu veidu iekārtas:
- Vienpusēja korpusa: pudeļu novietošana un tīro pudeļu izņemšana notiek vienā un tajā pašā iekārtas galā. Pietiek ar vienu operatoru, lai apkalpotu šādu iekārtu.
- Divpusēja korpusa: pudeļu izlādēšana notiek citā iekārtas galā nekā ievietošana (Dunn, 2006)

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Отправить работу на э-почту

Твое имя:

Адрес э-почты, на которую отправить адрес работы:

Привет!
{Твое имя} советует Тебе посмотреть работу в интернет-библиотеке Atlants.lv на тему „Tumšā alus ražošanas procesi un iekārtas”.

Адрес работы:
https://rus.atlants.lv/w/731115

Отправить

Э-почта отправлена.

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация