Darba mērķis tiek sasniegts, jo ēdienkarte un vegānu uztura piramīda ir apskatīta, kā arī kursa darba apjomos tiek vērsts neliels ieskaits, kādas var būt pozitīvas sekas lietojot šo uzturu un, kādas var rasties problēmas, ja vegānu uzturs netiek sabalansēt, īpaši tas ir svarīgi sievietēm grūtniecības un bērna zīdīšanas laikā, jo ja uztura deficīts būs mātei, tad tas var rasties arī bērnam, jo bērns tajā laikā pārsvarā visas uzturvielas uzņem no mātes piena.
Lai izpildītu visus četrus uzdevumus arī tika lietoti literatūras avoti, līdz ar to var secināt, ka vegānisma jēdziens un būtība ir daudz un dažādi apskatīts un domas par to var dalīties, jo daudzi ir vegāni dēļ ētikas kodeksiem un dzīvnieku tiesībām, šie cilvēki netikai uzturā nelieto dzīvnieku produktus, bet arī izvairās lieto preces sadzīvē, kur ir iekļauti dzīvnieku ādas, vilna u.c. Savukārt, otra daļa ir veselības apsvēruma dēļ kļuvuši par vegāniem, katram par to var būt savi iemesli.
Vegānu ēdienkartē kā galvenais princips ir dažādība un sabalansētība un uzņemt šos produktus cilvēkam nepieciešamajās devās, vegānu piramīdas pamatu tāpat kā visēdāju pamatu sastāda graudaugu produkti, kas ir galvenais enerģijas avots cilvēka organismā, svarīgi ir izvēlēties pilngraudu produktus, lai uzņemtu pēc iespējas vairāk barības vielu. Otro piramīdas līmeni sastāda dārzeņi, augļi, kas ir svarīgi gan visēdājam, gan vegānam. Trešais piramīdas līmenis atšķiras, jo vegāni olbaltumvielas uzņem, piemēram, no pākšaugiem, sojas, riekstiem. Kā arī tauvielu daudzumu sastāda augu valsts uzturs, piemēram, rieksti, avokado, linsēklu eļļa. Kopumā, ja vegāni uzņem vairāk dārzeņus un augļus, tad viņu uzturā ir vairāk antioksidantu, minerālvielu, šķiedrvielu, kas ir ļoti svarīgi cilvēka organismam.
Trešajā nodaļā var secināt, ka vegānisms pozitīvi ietekmē organismu tikai tad, ja uzturs tiek pareizi sabalansēts un tiek ievērota dažādība, īpaši arī uzņemot dārzeņus un augļus, zinot kādas ir katram produktam uzturvielas un balsltoties pēc pētījumiem no kāda veida saslimšanām viņš var aizsargāt, darboties kā profilaktisks līdzeklis. Diemžēl pārejot uz vegānisma uzturu, cilvēkam pilnībā to neizprotot un izmantojot to pavisam citiem nolūkiem, kā tikai samazināt svaru, cilvēks var saskarties ar dažādu uzturvieli deficītu, svarīgākie no tiem manuprāt ir B12 vitamīns un kacijs, kas tieši ir vairāk dzīvnieku produktos, tāpēc daudzi arī uzņem šīs vielas uztura bagātinātāju formā.
Ceturtajā nodaļā apskatīju vegānisma piemērus sportā, sportisti uzsver savus subjektīvos viedokļus, kā vegānu uzturs palīdz viņiem atjaunoties ātrāk, līdz ar to var veikt papildus treniņus un sasniegt arī izvirzītos mērķus. Interesanta ir teorija, kas arī ir apskatīta par skābju-sārmu līdzsvaru, ka jāuzņem sārmains uzturs, lai mazinātu skābes līmeni, kas var būt radies pēc treniņiem. Visvairāk informācijas ir pieejams kopumā par izturības sporta veidiem – maratons, ultramaratons, triatlons, kur daudzi sportisti ir veģetārieši vai vegāni.
Darba izvirzītā hipotēze apstiprinās tādā gadījumā, ja vegānu uzturā tiek ievērota dažādība, sabalansētība un stingra sekošana līdz sava uztura uzņemtajām barības vielām un enerģijas daudzumam. Jābūt ļoti zinošam šajā uztura jomā, lai to lietotu kā arī regulāri jaseko līdz savam veselības stāvoklim un jāveic asinsanalīzes, lai noteiktu vai visas vielas organism ir normas robežās.
Kopumā var secināt, ka uztura zinātne joprojām attīstas un ik palaikam parādās astšķirīgi viedokļi. Sportā uzturam ir liela nozīmem, tāpēc katram ir jāatrod sev pareizais režīms, uzturs vai diēta kā veicināt atjaunošanos.
…
