Sabiedriskās ēdināšanas nozare ir daļa no viesmīlības industrijas, kas ietilpst ceļojumu
un tūrisma nozarē. Ēdināšanas uzņēmumu parādīšanās ir cieši saistīta ar ceļošanas
iespējām, lai nodrošinātu ceļotājiem primārās vajadzības-izmitināšanu un ēdināšanu.
Sabiedriskā ēšana ārpus mājām ir viena no galvenajām pamat nozarēm apkalpošanas
servisa industrijā. Šī nozare ietver gan publiskā gan privātā sektora uzņēmumus, sākot
ar pavisam maziem uzņēmumiem un beidzot ar lielām starptautiskām organizācijām no
ēdināšanas cietumos un slimnīcās līdz ēdināšanai augstākajās klases viesnīcās.
Ziņas par pirmajiem ēdināšanas uzņēmumiem-tavernām atrodamas antīkā laikmeta
manuskriptos. Šajos uzņēmumos viesi varēja ieturēt maltīti un pārnakšņot uz salmiem.
Romas impērijas laikos parādījās cita tipa uzņēmumi-iebraucamās vietas, kuros sniedza
ēdināšanas pakalpojumus un viesiem ierādīja atsevišķas guļvietas.
Pēc Romas impērijas impērijas sabrukuma ceļošana kļuva bīstama, tādēļ viduslaikos
viesmīlības industrija tika nodota baznīcu un klosteru pārziņā.
Latvijā ēdināšanas uzņēmumu pakalpojumu klāsts ir ļoti plašs. Latvijā tiek piedāvāt…
