Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
12,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:627764
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 24.02.2007.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 8 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    4
1.  Uzņēmuma izveides ekonomiskais pamatojums    5
2.  Uzņēmuma raksturojums    6
2.1.  Informācija par uzņēmumu    6
2.2.  Apmeklētāju raksturojums    7
2.3.  Ēdienkarte    8
2.3.  Ražošanas un apkalpošanas forma    10
3.  Izejvielu uzglabāšanas vietu aprēķins    11
3.1.  Noliktavu laukuma aprēķins    12
3.1.1.  Piena, gastronomijas, taukvielu noliktavas aizņemtā laukuma aprēķins    13
3.1.2.  Sauso produktu noliktavas aizņemtā laukuma aprēķins    14
3.1.3.  Dārzeņu un augļu noliktavas aizņemtā laukuma aprēķins    15
3.2.  Ledusskapju tilpuma aprēķins    16
3.2.1.  Gaļas un zivju ledusskapju tilpuma aprēķins    16
3.2.2.  Konditorejas izstrādājumu aukstumvitrīnas tilpuma aprēķins    17
4.  Izejvielu pirmapstrāde    18
4.1.  Sakņu ceha aprēķins    18
4.1.1.  Pirmapstrādes procesa secība, nepieciešamā iekārta dārzeņu cehā    18
4.1.2.  Nemehāniskie iekārtas dārzeņu ceham    19
4.2.  Gaļas-zivju ceha aprēķins    19
4.2.1.  Pirmapstrādes procesa secība, nepieciešamā iekārta gaļas/zivju cehā    20
4.2.2.  Nemehāniskas iekārtas gaļas/zivju ceham    20
5.  Ēdienu gatavošana    21
5.1.  Karstā ceha aprēķins    21
5.1.1.  Kārsta ceha ražošanas programma    21
5.1.2.  Galveno ēdienu grupu ražošanas procesu shēmas. Tehnoloģiskā aprīkojuma izvēle    22
5.2.  Aukstā ceha aprēķins    26
5.2.1.  Aukstā ceha ražošanas programma    26
5.2.2.  Ledusskapja tilpuma aprēķins    26
6.  Sadales aprēķins    28
7.  Trauku mazgāšana    28
7.1.  Zāles trauku mazgātavas aprēķins    28
7.2.  Virtuves trauku mazgātavas aprēķins    29
8.  Sanitāro telpu aprēķins    30
8.1.  Tualetes, dušas    30
8.2.  Uzkopšanas inventāra telpas aprēķins    30
9.  Personāla telpu aprēķins    31
10.  Administratīvo telpu aprēķins    32
11.  Apmeklētāju telpu aprēķins    33
12.  Tehnoloģiskā projekta skice    34
12.1.  Uzņēmuma lietderīgais laukums    34
12.2.  Telpu specifikācija    35
12.3.  Iekārtu specifikācija    36
13.  Ražošanas darba organizācijas raksturojums    38
13.1.  Ražošanas telpu raksturojums, darba vietu raksturojums    38
13.2.  Tehnoloģisko līniju raksturojums    40
  Secinājumi, priekšlikumi    41
  Izmantotā literatūra    42
Фрагмент работы

Uzņēmuma izveides ekonomiskais pamatojums

Mana kafejnīca (pēc projekta) atrodas Ķengaragā. Kaut arī tas nav pilsētas centrs ( Rīgas rajons), jāatzīst, ka kafejnīca atrodas visai interesantā un arī ar transportlīdzekli labi pieejamā vietā- 1. stavā, lielajā tirdzniecības centrā. Šim centram tuvumā atrodas rajonas iedzīvotājiem svarīgas un nepieciešamas iestādes, tādas kā ambulance, 65.vidusskola, policija u.c., kuras nodarbina ievērojamu skaitu cilvēku, no kuriem vismaz daļa varētu kļūt par kafejnīcas pastāvīgajiem klientiem, kā arī par patstāvīgiem klientiem kļūs centra darbinieki.
Ķengarags šobrīd strauji attīstās, tiek celtas jaunas mājas, veikali, atpūtas un sporta centri, ēdināšanas uzņēmumi utt. Ķengaragā jau sen atrodas liels tirdzniecības centrs „Dole”, pie tā ir viegli piebraukt, kā ar personīgo automobili, tā arī ar sabiedrisko transportu- autobusu 18.,15,49, taksometru, tramvaju 9.,7.,3, trolejbusu 15.. Blakus „Doles” centram (apmēram 300 m tuvumā) ir viena picērija, parējie konkurenti- 2 kafejnīcas, kas atrodas tajā pašā centra. Es uzskatu ka mana kafejnīca būs stiprs konkurents šim uzņēmumam.
Apmeklētāju mērķa grupa ir cilvēki, kuri apmeklē „Doles” tirdzniecības centru, kā arī Ķengaraga iedzīvotāji, kuri ienāk kafejnīcā lai paēst un atpūsties. Apmeklētājiem ir dažādas vecumu grupas.

Коментарий автора
Комплект работ:
ВЫГОДНО купить комплект экономия −10,77 €
Комплект работ Nr. 1150837
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация