Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
2,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:169515
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 17.03.2020.
Язык: Латышский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: 8 единиц
Ссылки: Использованы
Фрагмент работы

Produkta apraksts un nosakāmie kvalitātes kritēriji
Alus kvalitāti var noteikt pēc sekojošiem rādītājiem : putas, garša, krāsa un smarža. Visbiežāk pēc putām var noteikt alus kvalitāti, tāpēc putas bieži tiek dēvētas par alus vizītkarti. Ja putās ir daudz burbulīši, tās ir šķidras, neizteiksmīgas un rudas, tad alus nav pirmšķirīgs. Labam alum putas ir kompaktas un monolītas. Tām augstums ir ne mazāks par 4 cm un tās ir diezgan noturīgas, pārsvarā turās apmēram 4 minūtes. Ja tomēr putu slānis ir plānāks un izzūd ātrāk, tad šo alu nevar uzskatīt par kvalitatīvu. Papūšot alus putas var notiekt alus kvalitāti, ja putas, tā teikt, ieliecas, tad alus ir labs, bet ja putas pazūd tad alus ir slikts. Putām ir jālīp pie trauka malām, ja pēc alus izdzeršanas uz glāzes vai kausa, kur tika ieliet alus, malām nav putu paliekas, tad alus nav kvalitatīvs. [11]
Pārsvarā alu iedala tumšajā un gaišajā, bet katrai šķirnei var nedaudz atšķirties krāsa. Pārsvarā alus krāsas novērtēšanai izmanto īpašus standartus – 9 atšķirīgas nokrāsas stikla diskus. Dažreiz tiek izmantots arī jods. Speciālisti šķīdina jodu līdz brīdim, kad tas iegūst tādu pašu nokrāsu kā alum. Pēc joda īpatsvara tiek noteikta alus krāsa. Svarīgs kritērijs ir arī dzidrums. Visstingrākie kritēriji ir tieši gaišajam alum, tā krāsu gammai ir jābūt zelteinai, tīrai un dzidrai. [11]
Alu novērtēt ar smaržas palīdzību ir vieglāk nekā ar garšas, jo galvenokārt alus aromātu sajūt ar degunu, ieelpojot un izelpojot tā aromātu. Pārsvarā smaržas raksturošanai izmanto dažādus apzīmējumus : svaiga, viegla un tīra apiņu smarža, rauga, ziedu vai sabojāta alus (sastāvējusies) smarža. [11]

Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация