Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
Особые предложения 2 Открыть
4,49 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:635673
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 25.03.2013.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 13 единиц
Ссылки: Использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
  Alus    4
  Alus īpašības    5
  Alus krāsa    5
  Alus blīvums    5
  Alus stiprums    6
  Alus glabāšanas ilgums    6
  Alus ražošanas sastāvdaļas    7
  Ūdens    7
  Iesals    7
  Apiņi    8
  Raugs    8
  Alus ražošana Latvijā    10
  Alus ražošanas tehnoloģijas    11
  Iesala sagatavošana alus misas ieguvei    11
  Iesala gatavošana    11
  Iesala malšana vai drupināšana    11
  Alus misas iegūšana    12
  Iejavas gatavošana    12
  Iejavas (misas) filtrēšana    12
  Misas vārīšana    13
  Misas nostādināšana jeb dzidrināšana    13
  Misas dzesēšana    13
  Alus gatavošanas process    13
  Alus (misas) raudzēšana    13
  Alus pēcraudzēšana    14
  Gatavā alus apstrāde    14
  Alus filtrācija    14
  „Dzīvā” alus rūpnieciskās ražošanas tehnoloģijas    16
  Bezalkoholiskā alus rūpnieciskās ražošanas tehnoloģijas    17
  Rūgšanas nomākšana    17
  Alkohola atdalīšana    17
  Ražošanas blakusprodukti    19
  Mitrās alus drabiņas    19
  Sausās granulētās alus drabiņas    19
  Secinājumi    20
  Izmantotā literatūra    21
Фрагмент работы

Lopkopībā Latvijā izmanto pašlaik 2 veida alus drabiņas: mitrās un sausās granulētās.
Mitrās alus drabiņas ir produkts, kurš ir bagāts ar barojošajām vielām, bet ir ar ļoti īsu uzglabāšanas laiku: vasarā tas ir no 48 līdz 74 stundām, ziemā- vienkārši sasalst. Tādēļ uzglabājot ilgāk nekā ir ieteicams, tajā strauji vairojas kaitīgās baktērijas un pelējuma sēnītes, tādēļ tas kļūst bīstams lopu veselībai.
Sausās granulētās alus drabiņas – produkts, kura uzglabāšanas laiks ir 6 mēneši un, tas ir viegli irstošu granulu veidā. Tāpēc to daudz izdevīgāk transportēt un ērtāk izbarot dzīvniekiem nekā mitrās alus drabiņas. Sausās granulētās alus drabiņas satur līdz 2,5 reizes vairāk olbaltumvielu nekā lopbarības kvieši un to izmantojamība ir ļoti augsta visām lauksaimniecības dzīvnieku sugām. Ar sausajām alus drabiņām var aizvietot rapšu raušus, lopbarības raugu, lopbarības graudus un citas barības, kas bagātas ar olbaltumvielām, un tādējādi panākt lētāku un, pateicoties labākai izmantojamībai, efektīvāku lopbarību, kas paaugstina izslaukumu, proteīna daudzumu pienā, paātrina jaunlopu dzīvsvara pieaugumu un uzlabo lauksaimniecības dzīvnieku vispārējo veselības stāvokli.
Alus raugs
Alus raugs ir dabīgs B grupas vitamīnu, dzelzs un selēna, hroma bioloģiski aktīvas formas, proteīna (visu neaizvietoto aminoskābju) un citu mikroelementu avots. Bagātīgais B vitamīnu sastāvs labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, nostiprina matus un nagus, nepieciešams veselai ādai. Hroms palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs, selēns ir spēcīgs antioksidants.

Secinājumi
Es rakstot šo darbu secināju, ka alus ražošanas process ir sarežģīts un tas sastāv no vairākiem posmiem sākot no iesala sagatavošanas līdz alus pildīšanai pudelēs. Ir vairākas būtiskas atšķirības starp „dzīvā” alus ražošanu un tradicionālo, piemēram, „dzīvais” alus mazāku laiku ir uzglabājams nekā tradicionālais, kā arī „dzīvā” alus netiek pasterizēts un filtrēts. Un svarīga loma alus ražošanā ir alus īpašībām un izvēlētajām, jo pēc tām arī pircēji izvēlas alu. Visbeidzot, secināju, ka „dzīvais” alus ir dabiskāks un dotu tam priekšroku, ja man liktu izvēlēties alu, kuru iegādāties.

Коментарий редакции
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация