Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
4,49 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:449487
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 27.01.2008.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 31 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
1.  Dabīgie pārtikas toksīni, to raksturojums    4
2.  Steroīdie alkaloīdi    4
3.  Glikozīdi    7
4.  Sēņu indes    8
4.1.  Saindēšanās ar pirmās grupas toksīniem    8
4.2.  Saindēšanās ar otrās grupas toksīniem    9
4.3.  Saindēšanās ar trešās grupas toksīniem    10
4.4.  Saindēšanās ar ceturtās grupas toksīniem    12
4.5.  Saindēšanās ar piektās grupas toksīniem    13
4.6.  Saindēšanās ar sestās grupas toksīniem    13
5.  Aminoskābes un olbaltumvielas    14
  Secinājumi un priekšlikumi    16
  Izmantotā literatūra    17
Фрагмент работы

Mūsdienās tiek plaši runāts par neveselīgu pārtiku, kas izskaidrojams ar dažādu piedevu pievienošanu, lai pēc iespējas ilgāk paildzinātu produkta organoleptiskos, ķīmiskos un fizikālos rādītājus uzglabāšanas laikā, kas var nodarīt ļaunumu cilvēka veselībai, ja pievienotās vielas konstatētas pārsniegtos daudzumos, bet nereti nepiedomājot, ka toksiskas vielas var rasties arī dabīgā ceļā – augšanas procesā, kas ir ļoti bīstamas cilvēka veselībai.
Cilvēka uzturā lietojamais ēdiens satur daudz un dažādus savienojumu maisījumus, piem., kā ogļhidrātus, aminoskābes, taukus, eļļas un vitamīnus, kas var būt toksisks, ja pagatavojot ēdienu netiek ņemtas vērā kā, piem., produktu izcelsme, lietošanas sekas, pirmapstrāde un termiskā apstrāde.
Augi satur vielas, kas var būt toksiskas gan dzīvniekiem, gan cilvēcei. Pārsteidzošs fakts ir tāds, ka no tūkstošiem savienojumu, ikdienas uzturā, tikai mazai daļai no tiem pieder uztura nozīmīgums. Ķīmiskos savienojumus pārtikas produktos iedala četrās grupās, kur ceturtās grupas ķīmiskie savienojumi ir nelabvēlīgi, jo negatīvi ietekmē normālu orgānu funkcionalitāti. Referātā uzmanība tiek vērsta uz dabiskiem ķīmiskajiem savienojumiem, to atrašanos pārtikas produktos, ietekmi uz veselību un saindēšanās simptomiem. …

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация