Ēdināšanas uzņēmuma tehnoloģiskā procesa nor... / ID: 268449

5,99 € В корзину

Добавить в список желаний

В списке желаний

Хочешь дешевле?

Идентификатор:268449

Автор: Artūrs Visockis (10)

Оценка:

Опубликованно: 11.04.2012.

Язык: Латышский

Уровень: Университет

Литературный список: 8 единиц

Ссылки: Использованы

Увеличить просмотр

Содержание

Nr.	Название главы	Стр.
	Ievads	3
1.	Ēdināšanas uzņēmuma raksturojums	4
2.	Apmeklētāju skaita aprēķins	7
3.	Sortimenta minimums	10
4.	Porciju skaita aprēķins	12
5.	Ēdienkaršu sastādīšana	14
5.1.	Izvēles ēdienkartes sastādīšana	14
6.	Ēdienu tehnoloģisko karšu izstrāde	18
7.	Kalkulācijas aprēķins (ēdiena izejvielu izmaksu aprēķins)	39
7.1.	Tehnoloģiskā karte un kalkulācijas karte Nr.1	39
7.2.	Tehnoloģiskā karte un kalkulācijas karte Nr.70	39
8.	Dienā nepieciešamo izejvielu daudzuma aprēķins	41
9.	Izejvielu prečziniskais raksturojums	43
	Secinājumi	45
	Izmantotā literatūra	46

Фрагмент работы

Ēdināšanas uzņēmums tiks veidots kā tūristu un tālbraucēju viens no galamērķiem, kur ir iespējams ieturēs garšīgu un kvalitatīvu maltīti. Nodibinot šo uzņēmumu tiks panākta tuvumā esošās pilsētas nelila ekonomiskā izaugsme un šādā veidā būs iespējams papildus piesaistīt tūristu interesi par Latgales piedāvātajiem pakalpojumiem.
Jaundibināmais uzņēmums būs Sabiedrība ar Ierobežotu Atbildību (saīsinājumā SIA) „Latgola”, kas atradīsies autošosejas A62/E22 nomalē, aptuveni 150 metru attālumā, precīza adrese būtu Viļānu novads Jaunviļāni LV4650. Ēdināšanas uzņēmums pēc Latvijas Republikā pastāvošās klasifikācijas tiks pieskaitīts pie atklāta tipa kafejnīcas ar pilnu apkalpošanu.
Uzņēmums būs orientēts uz tūristu un tālbraucēju apkalpošanu kā arī uz tuvumā esošo iedzīvotāju apkalpošanu. Tūristu mērķauditorija svārstās vecumā no 8 līdz 75 gadiem un ar ļoti atšķirīgu sociālo un materiālo statusu. …

Коментарий автора

Комплект работ:

ВЫГОДНО купить комплект ➞ экономия −8,98 €