Ēdināšanas uzņēmuma tehnoloģiskā procesa norises dokumentu izstrāde

Mūsdienās, attīstoties tūrisma nozarei Latvijā un lielajam tūristu skaitam, kas vēlas aplūkot mūsu zemi, palielinās arī nepieciešamība pēc jaunām viesnīcām, bet arī pēc ēdināšanas uzņēmumiem. Izveidot ēdināšanas uzņēmumu nav viegli izveidot, jo tas prasa daudz zināšanu un laika, lai varētu uzņēmumu nodrošināt ar kvalificētiem darbiniekiem un, lai to nekad netrūktu.
Ēdienu un dzērienu ir auksto un karsto uzkodu, karsto ēdienu, saldo ēdienu, karsto un atspirdzinošo dzērienu un konditorejas izstrādājumu uzskaitījums, kas tiek piedāvāts apmeklētājiem konkrētā dienā ēdināšanas uzņēmumā. Ēdienu karte darbojas arī kā konkrētā uzņēmuma reklāma, jo tā sniedz pilnīgu informāciju par uzņēmuma piedāvājumu.
Ēdienus nosaukumi ēdienu kartēs ieraksta noteiktā secībā. Katram ēdienam norāda vienas porcijas cena. Ēdienu nosaukumi ēdienu kartēs obligāti vispirms valsts valodā, tas ir ,latviešu valodā, tad angļu, vācu un krievu valodā.
Ēdienu nosaukumā jāiekļaujas pēc iespējas plašāks raksturojums par ēdienu. Ierakstiem ēdienu kartēs jābūt iespiestā veidā, tajos nedrīkst būt vai svītrojumi.
Veidojot ēdienu karti, katrā uzņēmumā ir jāņem vērā uzņēmuma veidu, apmeklētāju sastāvs, sezona, darbietilpība, ēdienu cena, pavāra kvalifikācija, patērētāju pieprasījums un uzņēmuma tehniskais nodrošinājums.…