-
Fritēšanas iekārtas
Nr. | Название главы | Стр. |
IEVADS | 3 | |
1. | Fritēšanas iekārtas | 4 |
1.1. | Fritūrs | 4 |
1.2. | Fritēšanas iekārtas darbības princips | 4 |
1.3. | Ierīces īpatnība | 5 |
2. | Periodiskas darbības elektriskie fritīri | 6 |
3. | Nepārtrauktas darbības elektriskie fritīri | 8 |
4. | Periodiskas darbības gāzes fritīri | 10 |
5. | Fritēšanas sistēmas | 11 |
6. | Fritēšanas produktu sagatavošanas galds | 12 |
7. | Fritīri darbībai paaugstinātā spiedienā | 13 |
SECINĀJUMI | 15 | |
LITERATŪRAS SARAKSTS | 16 |
SECINĀJUMI
Mūsdienās,fritēšanas iekārtas ir ļoti pieprasītas,gan mājsaimniecības virtuvēs,gan profesionālās kafeinīcu,krogu,bāru un citu ēdināšanas uzņēmumu virtuvēs. Tas ir deļ tā,ka ēdieni,kuri ir pagatavoti šajā iekārtā ir pieprasīti,atpazīstami pasaulē un protams arī ļoti iepatikuši cilvēkiem. Šobrīd ir ļoti plašs sortiments ar fritēšanas iekārtām un apkopojot visas šīs iekārtas var secināt to,ka šīm iekārtām ir daudz priekšrocību,tādu,ka:
• Mīļākā ēdiena pagatavošana prasa ļoti maz laika.
• Ierīces darbības laikā eļļa netiek izšļakstīta apkārt.
• Šādu aprīkojumu ir viegli kopt, to ir viegli mazgāt.
• Gatavošanas laikā virtuvē neizplatās nepatīkama smaka.
• Jūs varat pagatavot dažādas maltītes ar visdažādākajiem produktiem.
• Pārtika tiek pagatavota bez uzraudzības, kamēr jūs varat darīt citas lietas.
Bet neskatoties uz tik daudzām priekšrocībām, fritēšanas irkārtām ir arī daži trūkumi:
• Veselīgas pārtikas atbalstītāji apgalvo, ka cepti ēdieni ir kaitīgi.
• Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams daudz augu eļļas.
• Šādā pārtikā ir ļoti daudz kaloriju.
• Ja eļļa netiek mainīta, tajā veidojas kancerogēni.
• Elektrības patēriņš palielinās.
…
Fritēšanas iekārtai ir jābūt jebkurai profesionālajai un mājas virtuvei. Sākotnēji šī ierīce tika izgudrota “frī” kartupeļu pagatavošanai, jo uz parastas pannas pagatavot tik garšīgu ēdienu var tikai profesionāļi. Šobrīd šāda ierīce tiek izmantota dažādu dārzeņu, gaļas, zivju un pat augļu ēdienu pagatavošanai Pēc sava mērķa fritieris ir sadalīts divos veidos. Pirmais veids ir mājsaimniecības. Šī ierīce ir paredzēta dažādu ceptu ēdienu gatavošanai jūsu mājas virtuvē. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot nelielu daudzumu pārtikas, tie aizņem maz vietas un par pieņemamām izmaksām. Otrais veids ir profesionālās fritēšanas iekārtas. Šī tehnika ir paredzēta izmantošanai kafejnīcās, bāros, restorānos, jo vienlaikus var pagatavot lielu skaitu produktu. Dažām ierīcēm var būt divas vannas/trauki. Katru dienu tie jāiztukšo un jāmazgā. Pēc darbības principa fritēšanas iekārtas iedalās periodiskas darbības un nepārtrauktas darbības siltumiekārtās, bet pēc enerģijas avota – elektriskajās un gāzes fritēšanas iekārtās.
- Fritēšanas iekārtas
- Prakses pārskats uzņēmumā
- Ražošanas jauda IU "Kora - Koks"
-
Ты можешь добавить любую работу в список пожеланий. Круто!Ražošanas jauda IU "Kora - Koks"
Реферат для университета23
-
Prakses pārskats uzņēmumā
Реферат для университета45
-
Pamatlīdzekļu nolietojums
Реферат для университета35
Оцененный! -
Ēdināšanas uzņēmuma tehnoloģiskais projekts
Реферат для университета53
-
Pārtikas procesi un iekārtas. Vārītu desu iekārtu izvēle un salīdzinājums
Реферат для университета24