Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
3,49 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:841249
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 19.01.2011.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 7 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
  Funkcionālās pārtikas jēdziens    4
  Bagātinātie funkcionālie pārtikas produkti    5
  Probiotiskie piena produkti ar/bez prebiotikām    6
  Prebiotikas    7
  Simbiotikas/sinbiotikas    7
  Funkcionālie piena produkti holesterīna satura un asinsspiediena pazemināšanai    8
  Populārākie funkcionālālie piena produkti Latvijā    9
  Secinājumi    13
  Izmantotā literatūra un informācijas avoti    14
Фрагмент работы

Pieaugot dzīves steigai un stresam, cilvēkiem vairs neatliek laika pilnvērtīgi ieturēt maltīti, nodoties fiziskām aktivitātēm, tāpēc visā pasaulē un arī Latvijā ir strauji pieaugusi saslimstība ar dažādām slimībām - sirds un asinsvadu, gremošanas orgānu, aptaukošanos. Tās visas ietekmē uzturs, tāpēc, lai novērstu riska faktorus un sekmētu veselīgu un sabalansētu uzturproduktu ražošanu, tirgū ir ienākusi jauna pārtikas produktu grupa – funkcionālā pārtika. Krievu zinātnieks izvirzīja hipotēzi, ka, lietojot uzturā raudzētus piena produktus, ir iespējams paildzināt cilvēka dzīves garumu. Kopš tā laika funkcionālās pārtikas jomā ir veikti neskaitāmi pētījumi, īpašu uzmanību pievēršot probiotiskajiem piena produktiem, kas veido lielāko funkcionālās pārtikas daļu. Šie produkti pietiekami lielā daudzumā satur dzīvas pienskābes baktērijas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku un dzīvnieku gremošanas orgānu sistēmas mikrofloru.
Regulāri lietojot uzturā funkcionālās pārtikas produktus, ir iespējams veidot sabalansētu, pilnvērtīgu un veselīgu uzturu, novēršot kādas uzturvielas trūkumu organismā un vienlaicīgi veicot dažādu slimību profilaktiskos pasākumus.
Funkcionālu pārtikas produktu izgatavošanā izmantotās uzturvielas: omega-3-taukskābes, konjugētā linolskābe (CLA), sekundārās augu bioloģiski aktīvās vielas (polifenoli, karotinoīdi u.c.), oligosaharīdi, balastvielas (pektīns, guars u.c.), vitamīni (A, C, E, K utt.), minerālvielas (kalcijs, jods, dzelzs utt.), proteīni, aminoskābes, bioloģiski aktīvi peptīdi, probiotiskās baktērijas.…

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация