Restorāna koncepts / Реферат / Туризм / ID: 364606

12,99 € В корзину

Добавить в список желаний

В списке желаний

Хочешь дешевле?

Идентификатор:364606

Автор: Inga V. (5)

Оценка:

Опубликованно: 13.12.2016.

Язык: Латышский

Уровень: Университет

Литературный список: 21 единиц

Ссылки: Не использованы

Рассмотреный период: 2011–2015 гг.

Увеличить просмотр

Содержание

Nr.	Название главы	Стр.
	IEVADS	5
1.	Ēdināšanas uzņēmumu analīze Latvijā no 2012.-2014.gadam	6
1.2.	Īss ieskats ēdināšanas nozares vēsturē un attīstībā	7
1.3.	Ēdināšanas uzņēmumu tirgus analīze un perspektīvas	8
1.4.	Ēdināšanas uzņēmumu pakalpojumu patērētāju analīze	13
1.6.	Nodaļas secinājumi	22
2.	Restorāna “Vīzija” darbības organizācija	23
2.1.	Vispārēja informācija par uzņēmumu	23
2.2.	Restorāna “Vīzija” darba organizācijas īpatnības	26
2.3.	Restorāna “Vīzija” koncepcija	27
3.	Restorāna “Vīzija” ražošanas organizācija	33
3.1.	Restorāna “Vīzija” ēdienkarte	35
3.2.	Restorāna “Vīzija” telpu izvietojums un to funkcionālā saistība	37
3.3.	Restorāna “Vīzija” telpu platības aprēķins	39
3.4.	Restorāna “Vīzija” ražošanas procesa nodrošināšanai nepieciešamais inventārs	42
3.5.	Restorāna “Vīzija” atsevišķu ēdienu tehnoloģiskās kartes	42
4.	Restorāna “Vīzija” paškontroles sistēmas vadlīnijas	44
4.1.	Restorāna “Vīzija” paškontroles sistēmas vadlīnijas	44
5.	Restorāna “Vīzija” apkalpošanas organizācija	51
5.1.	Restorāna “Vīzija” tirdzniecības zāles plāns	51
5.2.	Restorāna“Vīzija” apmeklētāju skaita aprēķins	52
5.3.	Restorāna “Vīzija” tirdzniecības zāles caurlaides spējas koeficienta aprēķins	52
5.4.	Restorāna “Vīzija” nepieciešamo trauku un bāra inventāra saraksts	54
5.5.	Restorāna “Vīzija” galda servēšanas veidi	56
5.6.	Restorāna“Vīzija” interjera dizaina apraksts	57
6.	Restorāna “Vīzija” organizatoriskā struktūra	61
7.	Restorāna “Vīzija” mārketinga plāns	64
8.	Restorāna “Vīzija” finansu plāns	71
8.1.	Restorāna “Vīzija” risku raksturojums (SVID analīze)	71
9.	Secinājumi	74
9.1.	Vispārējie secinājumi	74
	Pielikumi	78

Фрагмент работы

8.2. Nodaļas secinājumi
Apkopojot 8.nodaļā iekļauto informāciju ir skaidrs, ka:
• Restorāna “Vīzija” vadībai ir skaidrs kādam teorētiski ir jābūt uzņēmuma fianšu plānam;
• Ir izveidota gana detalizēta un topošajam restorānam atbilstoša SVID analīze;
• Restroānam “Vīzija” ir diezgan spēcīgas stiprās puses, kuras ir konkurētspējīgas ar citiem līdzīga tipa uzņēmumiem;
• Restorāna vājās puses ir viegli “labojamas” un to iespēju saraksts ir pietiekošs, lai varētu tās labot vai kaut nedaudz novērst;
• Restorānam “Vīzija” ir apzināti arī ārējo faktoru draudi, kuri varētu dod kādā brīdī gana spēcīgu “triecienu” uzņēmējdarbībai;
• Ir izstrādāti topošā restorāna ražošanas un apkalpošanas plāni;
• Ir izveidots mārketinga plāns, kurš balstīts uz mārketinga miksa 7p bāzes;
• Restorāna organizatoriskā struktūra ir veidota balstoties uz uzņēmuma kopējo konceptu, mērķiem un vajadzībām ilgākā laika periodā.

9. Secinājumi
9.1. Vispārējie secinājumi
Apkopojot šajā darbā sniegto informāciju, var izsecināt, ka:
• Ir apzināta turisma tirgus situācija gan Latvijā, gan konkrētajā reģionā;
• Autore ir iepazinusies arī ar dažādu mediju un nozares speciālistu viedokļiem par konkrēto tirgus nišu un specifiku;
• Ir izveidots unikāls koncepts restorānam, kurš būtu daļa no “Brīvadabas konferenču centra”;
• Ir izveidoti restorāna ražošanas un organizācijas plāni;
• Mārketinga plāns ir veidots uz mārketinga mikss 7p principa;
• Teorētiski ir apskatīta finansu plāna struktūra;
• Ir pietiekoši labi un plaši izveidota SVID analīze.

Ieteikumi:
• Pārdomāt papildus labierīcību skaitu un iespējas lielākam cilvēku skaitam;
• Pardomāt īslaicīgu izklaižu iespējas tūrisma grupām;
• Maksimāli apzināt visus iespējamos izdevumus, kas saistīti ar idejas realizēšanu “dzīvē”;
• Izmantot nozares speciālistu konsultācijas un apmācību iespējas;
• Izstrādāt konkrētu iespējamo finansu plānu

…