Saldējuma ražošana

Priekšrocības šādai iekārtai ir viegli pielāgojama dažādiem tehnoloģiskajiem procesiem, iespēja produktu ievadīt un izvadīt plūsmā. Negatīvais aspekts spirālveida saldēšanas iekārtai ir, ka nevar saldēt apaļus, viegli ripojošus produktus (zirņus, ogas u.c.), jo uz šīs spirālveida lentas nav iespējams uzlikt plauktiņus, kas apturētu ripojošus produktus.
Salīdzinot šīs divas saldēšanas iekārtas un ražošanas procesā paredzēto ātrsaldēšanas iekārta (skat. 3.17. nod.), vispiemērotākā ir ātrsaldēšanas iekārta. Jo 3D saldēšanas iekārta nav paredzēta darboties plūsmā un spirālveida saldēšanas iekārta ierobežotu ražoto saldējumu formu dažādību, kas būtu piemēroti šāda tipa sasaldēšanai. Ātrsaldēšanas iekārtā ir iespējams saldēt jebkādas formas saldējumus, kas dod iespēju paplašināt un neierobežot produkcijas veidu un klāstu. 

SECINĀJUMI
1. Saldējuma ražošanas tehnoloģijas strauji attīstās un netiek pielietots vairs tika liels roku darba spēks, iekārtas tiek automatizētas.
2. Lai samzinātu ražošanas izmaksas, piena tauki tiek aizstāti ar augu taukiem, tad ir aizliegts uz etiķetes norādīt, ka tas ir piena vai krējuma saldējums.
3. Plānojot savu ražotni, ļoti svarīgi ir izvēlēties ekonomiskas, ražīgas un efektīvas iekārtas, kas varētu tikt izmantotas daudzu gadu garumā.
4. Iekārtām plūsmas līnijā ir jāatbilst ražības parametriem, lai tās darbotos homogēnā sistēma.
…