Siers

Norvēģijā daži ražotāji ir mēģinājuši eksperimentēt un gatavot gjetost, pievienojot riekstus, medu un pat šokolādi, tomēr šie produkti nav ieguvuši tādu atzinību kā klasisks siers.
Pasaules mērogā vispopulārākais ir „Ski Queen”, kam seko otrs zināmākais „Ekte gjetost”. Pēdējais gan ir spēcīgāks par citiem veidiem, jo to gatavo no 100% kazas piena sūkalām.
Gjetost siers ir populārs arī Zviedrijā un Dānijā. Zviedrījā to dēvē par mesost, bet Dānijā – par myseost.

4.5.Garša un smarža
Tā garša ir unikāla, radusies gatavošanas laikā, karamelizējoties cukuram. Sāļums, skābums un saldums savijas vienā veselumā, ietverot arī kazas siera garšu. Nepagaršojot gan ir grūti iztēloties, kas tas īsti ir, bet, esot ceļojumā Norvēģijā, tas ir kas tāds, kas jāpamēģina un, vislabāk, jāatved arī līdzi kā suvenīrs. Kas līdzīgs varētu būt vārīts iebiezinātais piens, kuram pievienots sāls, bet tomēr tas nav tas.
…