Šajā darbā veikšu esošās stratēģijas izpēti un analīzi konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanas uzņēmumā „Gardums”. Šajā uzņēmumā strādāju vairāk nekā septiņus gadus un esmu ieinteresēta tā veiksmīgā attīstībā.
Informāciju situācijas analīzei iegūšu no uzņēmuma grāmatvedības datiem, izveidotās datu bāzes, veikto mārketinga pētījumu rezultātiem, aptaujām.
Analizējot esošo situāciju ar mērķi sastādīt stratēģisko plānu, izmantošu SVID (SWOT) analīzi, pamatojoties uz uzņēmuma datiem, kā arī, pēc vajadzības došu ieteikumus uzņēmuma darbības optimizēšanai. Uzskatu, ka tieši SVID analīze ir vispiemērotākā šāda tipa uzņēmumam, jo vislabāk atklāj tā priekšrocības un trūkumus, kas ir nozīmīgi cīņā ar konkurentiem un lielākas tirgus daļas iegūšanā.
1. Pamatinformācija par uzņēmumu
“Gardums” konditorejas cehs savu darbību sācis 1993.gadā un sākotnēji bija neliela kafejnīca blakus velosipēdu veikalam. Pašlaik tas atrodas pilsētas centrā. Uzņēmums ir vienas personas SIA un darbojas pēc atbilstoši likumam sastādītiem statūtiem.
Uzņēmuma administratīvie līmeņi:
direktore, kurai pakļauti:
tehniskās daļas vadītājs, tirdzniecības un realizācijas daļas vadītāja, ražošanas procesa vadītāja un mārketinga daļas vadītāja.
Kopumā uzņēmumā ir nodarbināti 36 darbinieki, t.sk. grāmatvede, trīs menedžeri – realizātori, galvenais tehnologs, divpadsmit pārdevējas, konditori un maizniekmeistari. Ceptuves darbu kontrolē un sniedz padomus pieredzes bagāts un Latvijā pazīstams meistars Alberts Blumbergs, kā arī tiek piesaistīti speciālisti no Kanādas.
Uzņēmuma pamatdarbības veidi ir:
maizes un konditorijas izstrādājumu ražošana un realizācija
tirdzniecība
sabiedriskā ēdināšana.
Uzņēmuma struktūrvienības:
konditorejas cehs un kafejnīca “Velo” Liepājas centrā,
kafejnīca “Gardums” daudzstāvu dzīvojamo ēku rajonā,
kafejnīca Liepājas poliklīnika,
neliels konditorejas veikals - kafejnīca Aizputē,
tirdzniecības vietas Liepājas un Ventspils tirgos (kopskaitā 12).
Šajās tirdzniecības vietās tiek realizēta pašražotā produkcija. Saražotie konditorejas un maizes izstrādājumi tiek piegādāti arī veikaliem Liepājā, Liepājas rajonā, Ventspilī, Ventspils rajonā, Kuldīgā, Kuldīgas rajonā, Talsos, Talsu rajonā, Saldū un Saldus rajonā – tātad visā Kurzemē.…
