Piena pārstrāde līdz jogurta saldējumam

Jogurts ir dabīgs skābpiena produkts. Jogurti atšķiras ar dažādu tauku daudzumu un dažādām garšas piedevām. Tajā esošās pienskābās baktērijas samazina holesterīna līmeni asinīs. Jogurtā ir visi tie paši vitamīni un minerālvielas, kas pienā [2]. Visi skābpiena produkti ir veselīgi, jo satur dzīvo mikrofloru un veicina mūsu imūnsistēmas aktivitāti. Jogurts normalizē zarnu darbību. Pētījumi liecina, ka ļoti daudzi cilvēki cieš no disbakteriozes. Tā ir ļoti nepatīkama parādība, ko rada zarnu floras traucējumi. Iemesls ir nepareizs uztura režīms, medikamentu lietošana, nelabvēlīgi ekoloģiskie apstākļi. Disbakterioze ir bīstama, jo samazina zarnu pretošanās spējas kaitīgajiem mikroorganismiem. Sievietēm tā ir divtik bīstama, jo var izprovocēt dažādas ginekoloģiskas saslimšanas. No šādas nelaimes var izvairīties, laikus sniedzot atbalstu zarnu mikroflorai: jogurts ir tieši tas produkts, kas ir gan veselīgs, gan gards [2]. Jogurtu ražo, saskābējot pasterizēto, homogenizēto pienu, kuram pievieno speciālo baktēriju kultūru – bulgāru nūjiņu Lactobacillus bulgaricus, termofilu streptococus thermophislus un reizumis acidofilo nūjiņu Lactobacillus acidophilus [2]. Jogurta nosaukums ir cēlies no turku vārda "yoghurmak", kas nozīmē "sabiezināt". Piena skābēšana ar jogurta kultūru ir vairākus tūkstošus gadu veca tradīcija, ar ko Eiropa iepazinās XVII gadsimtā. Galvenokārt savu veselīgo īpašību dēļ jogurts ātri kļuva populārs [4]. Jogurta sastāvā ir ļoti daudz olbaltumvielu, veselīgu ogļhidrātu un arī labo baktēriju. Tāpēc, ik dienas lietojot jogurtu pārtikā, uzlabojam savu veselību

Pielikuma nav. Atsevišķas atsauces nekvalitatīvas.