Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека

Выгодно: цена со скидкой!

Обычная цена:
4,49
Экономия:
0,58 (13%)
Со скидкой*:
3,91
Купить
Добавить в список желаний
Идентификатор:871546
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 28.12.2015.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 23 единиц
Ссылки: Использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  IEVADS    3
1.  IZEJVIELU RAKSTUROJUMS    5
2.  TEHNOLOĢISKĀ PROCESA APRAKSTS    8
3.  IZMANTOTĀS IEKĀRTAS    11
3.1.  Piena transportēšanas mašīna    11
3.2.  Centrbēdzes sūknis    12
3.3.  Filtrs    13
3.4.  Piena pieņemšanas stacija    13
3.5.  Plākšņu siltummainis – dzesētājs    14
3.6.  Tvertne    15
3.7.  Pasterizators    16
3.8.  Separators    17
3.9.  Homogenizators    18
3.10.  Raudzēšanas tvertne    19
3.11.  Vītņu tipa sūknis    20
3.12.  Cauruļtipa dzesētājs    20
3.13.  Piedevu pievienošanas iekārta    21
3.14.  Tvertne ar dzesētāju    22
3.15.  Eskimoģenerators    22
3.16.  Ātrsaldēšanas tunelis    23
3.17.  Saldētava    24
4.  SEPARATORS    26
4.1.  Separatora vēsture    27
4.2.  Jaunākās ziņas par separatoru    28
  SECINĀJUMI    30
  LITERATŪRAS SARAKSTS    31
Фрагмент работы

SECINĀJUMI
• Katra produkta ražošanā ir ļoti svarīgi saskaņot iekārtu ražību un tilpumus, lai ražošanas process norisinātos vienmērīgi.
• Darbu rakstot izpratu daudzu iekārtu darbības principu, kā, piemēram, separatora darbība man bija neskaidra, bet izpētot sīkāk, sapratu kā notiek piena sadalīšana vājpienā un krējumā. Tāpat arī izpratu homogenizatora nepieciešamību piena produktu ražošanā, tas nodrošina, lai piens tālākā procesa laikā nenoslāņotos.
• Piena rūpniecībā ir ļoti svarīga piena pārstrāde. Jābūt noteiktam laikam un temperatūrai pie kādas iztur pienu pasterizācijā, lai iznīcinātu veģetatīvās formas. Tas nepieciešams, lai piena produkti ilgāk saglabātos un nebojātos.
• Iekārtas ir jāizvēlas atbilstoši vēlamā produkta ražošanas daudzumam.
• Ražošanas procesā ir svarīga apkalpojošā personāla higiēna, kā arī iekārtas tīrība. Katra iekārta jāapkopj atbilstoši prasībām, tā lai tas nepiesārņotu vai nekaitīgi neietekmētu produkta kvalitāti.
• Piena produkta ražošanā liela nozīme ir temperatūrai un laikam, lai uzražotu labas kvalitātes produktu, kas saglabājas pēc iespējas ilgāk. Arī ar uzglabāšanas temperatūrām nevar daudz variēt.

Коментарий автора
Коментарий редакции
Загрузить больше похожих работ

Отправить работу на э-почту

Твое имя:

Адрес э-почты, на которую отправить адрес работы:

Привет!
{Твое имя} советует Тебе посмотреть работу в интернет-библиотеке Atlants.lv на тему „Piena pārstrāde līdz jogurta saldējumam”.

Адрес работы:
https://rus.atlants.lv/w/871546

Отправить

Э-почта отправлена.

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация