Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека

Выгодно: цена со скидкой!

Обычная цена:
4,49
Экономия:
0,72 (16%)
Со скидкой*:
3,77
Купить
Добавить в список желаний
Идентификатор:904382
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 15.08.2013.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 9 единиц
Ссылки: Использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
1.  Piens    4
2.  Piena ultrafiltrācija    5
2.1.  Ultrafiltrācijas procesa shēmas    7
3.  Piena ultrafiltrācijā izmantojamās iekārtas    9
3.1.  Spirālveida sistēma    10
3.2.  Plakano membrānu sistēma    11
3.3.  Cauruļu membrānu sistēma    12
3.4.  Dobo šķiedru ultrafiltrācijas sistēma    13
3.5.  Membrānu filtrācijas iekārta    14
4.  Izmaiņas pienā ultrafiltrācijas laikā    16
  Secinājumi    19
  Izmantotā literatūra    20
Фрагмент работы

SECINĀJUMI
• Piena ultrafiltrācija ir nepieciešama, lai paaugstinātu olbaltumvielu koncentrāciju un samazinātu laktozes daudzumu piena produktos.
• Izmantojot lielāku koncentrācijas pakāpi, var iegūt augstāku olbaltumvielu, tauku un minerālvielu koncentrāciju, bet zemāku ogļhidrātu koncentrāciju.
• Ultrafiltrācijā izmantojamās iekārtas ir dārgas, tāpēc šis process ir ieteicams tikai lielam piena pārstrādes uzņēmumam.
• Piena ultrafiltrācijā var izmantot četrus dažādus membrānu moduļus un katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi.
• Ultrafiltrācijas procesa laikā palielinās minerālvielu saturs, savukārt vitamīnu un aminoskābju saturs būtiski samazinās.
• Ultrafiltrācijas laikā notiek nelielas piena krāsas izmaiņas, samazinās viskozitāte, bet netiek konstatētas garšas un smaržas izmaiņas.
• Atkarībā no ultrafiltrētā piena koncentrācijas mainās tā sensorie rādītāji, t.i., samazinoties koncentrācijai, tie samazinās, bet paaugstinoties – paaugstinās.

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Отправить работу на э-почту

Твое имя:

Адрес э-почты, на которую отправить адрес работы:

Привет!
{Твое имя} советует Тебе посмотреть работу в интернет-библиотеке Atlants.lv на тему „Piena ultrafiltrācija”.

Адрес работы:
https://rus.atlants.lv/w/904382

Отправить

Э-почта отправлена.

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация