Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека

Выгодно: цена со скидкой!

Обычная цена:
2,49
Экономия:
0,35 (14%)
Со скидкой*:
2,14
Купить
Добавить в список желаний
Идентификатор:599483
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 08.06.2011.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 20 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
1.  IEVADS    4
2.  IZEJVIELAS    5
3.  TEHNOLOĢISKAIS PROCESS    7
3.1.  Fizikālās konservēšanas metodes    7
3.2.  Fizikāli ķīmiskās konservēšanas metodes    8
3.3.  Bioķīmiskās konservēšanas metodes    9
3.4.  Ķīmiskās konservēšanas metodes    9
4.  RAŽOTĀJI LATVIJĀ    11
7.  PIELIKUMI    14
Фрагмент работы

1. IEVADS
Konservēšanas tehnoloģiju attīstība skar ikkatru, jo tā nosaka, cik daudzveidīgs un kvalitatīvs ir produktu piedāvājums veikalu plauktos, kāda būs to uzturvērtība, garša, izskats un realizācijas laiks.
„Konservēšana ir paņēmiens, kā pasargāt produktus no bojāšanās. Tās pamatā ir tāda apstākļu radīšana, kas aizkavē pārtikas produktu bojātāju mikroorganismu attīstību un fermentu iedarbību, līdz ar to pagarinot glabāšanas laiku” [].
Pirmo reizi rakstītos avotos Livonijā alus pieminēts 1284.gadā []. To var uzskatīt par pārtikas konservēšanas attīstības sākumu Latvijā. Mūsdienās alus ražošanas un konservēšanas cikls sastāv no iesala ražošanas, iesala uzglabāšanas, alus raudzēšanas un alus pēcraudzēšanas, tam seko tā filtrēšana, stabilizācija, pasterizācija un pildīšana tarā. Tas to ļauj uzglabāt ievērojami ilgāk, kas, savukārt, atvieglo realizāciju, uzglabāšanu un padara pieejamāku. Pārtikas tehnoloģiju attīstība pasaulē sākās jau Senajā Grieķijā ar saulēm žāvētām vīnogām, Senajā Ķīnā kaltēja novāktās tējas lapiņas, bet tautas ziemeļu apgabalos ar sniegu un ledu apbēra zivis un medījumus, lai tie ilgāk saglabātos svaigi. …

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Отправить работу на э-почту

Твое имя:

Адрес э-почты, на которую отправить адрес работы:

Привет!
{Твое имя} советует Тебе посмотреть работу в интернет-библиотеке Atlants.lv на тему „Pārtikas konservēšanas tehnoloģiju attīstība”.

Адрес работы:
https://rus.atlants.lv/w/599483

Отправить

Э-почта отправлена.

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация